柿子，大家都不陌生。软趴趴的，吃起来甜甜的，吃完后还有那么点涩。柿子的营养成分还是不错的，被誉为“果中圣品”，柿子的加工品不少，其中有一种叫柿子糊搭。这是一种陕西非常美味的小吃哦一起来看！
柿子糊塌，作为陕西传统名吃，是由柿子的果肉和面粉混合油炸制成，将火晶柿子去皮摘蒂，加入面粉，放入面盆中捣搅成糊，入锅油炸即可。
制作工序
材料：柿子1000克、面粉适量、食用油1000克
做法：1、柿子去皮，去核，去蒂。盛在盆内用打蛋器打散成糊状2、分次加入适量面粉搅拌均匀3、调制好的面糊状态就是提起打蛋器面糊呈倒三角状并缓慢滑落即可4、起锅热油至6成热转文火(中小火)5、用勺子挖起面糊放入油锅6、面糊两面炸至浅褐色即可功效：润肺、清热解毒、增强免疫力。
注意事项
1、最好不要空腹吃柿子空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成分，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。
2、不应吃大量柿柿子含有大量的糖类，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。3、不应连皮同吃柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。4、柿子不能与螃蟹同吃应该可以说是相克作用吧，柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌，会影响自身的健康。另外，柿子与螃蟹又是同是凉性的食物，食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
5、柿子不能与红薯同吃柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中，会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。6、柿子不能与海味(海鲜类)同吃柿子中包含的鞣酸能够和海鲜类中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
