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在这个人人都高喊“减肥”的时代里，保持自己的好身材就显得格外的重要，而要想保持让人羡慕的好身材，就需要管住嘴，迈开腿。然而生活中却有这么一群吃不胖的人，往往会引起易胖人群的羡慕，那么这个时候，问题就来了，同样需要进食三餐的人，为何就有人吃着多，却不容易胖呢？
其实吃不胖有很多的影响原因，比如遗传因素，消化系统的因素，压力过大，熬夜，或者一些疾病等等，都有可能让你吃不胖，今天咱们就从营养学角度入手，来好好了解一下，到底为什么“他们”怎么吃都不胖！
一：胃酸是什么？
说到吃东西消化这一过程，就不得不提胃酸，胃酸是由胃粘膜的壁细胞分泌的盐酸。当我们在进食的时候，食物通过咽进入到胃内的时候，胃酸就开始分泌了，维持正常的食物消化过程需要胃来持续的分泌胃酸。
胃酸的基础排出率是最大排出率的10%，呈昼夜变化，在我们睡觉的时候，胃酸的排出率最高，早上醒来的时候，胃酸的排出率最低。胃在排空的时候ph值在7.0-7.2之间，处于弱酸的环境；当有食物进入到胃时，ph值在2.0-3.0之间，处于强酸的环境。
二：胃酸的作用
1、消化分解蛋白质
激活体内的胃蛋白酶原，从而转化为有活性的胃蛋白酶。从而达到对食物中蛋白质消化分解的作用。
2、为消化酶提供合适的ph环境
胃酸可以保持胃内的酸性环境，给胃内的消化酶提供最合适的ph，与二价铁离子和二价钙离子结合，促进铁和钙的吸收。
3、消灭微生物
由于很多微生物在强酸的条件下无法生存，所以和食物一同进入到胃内的微生物，大部分都会被胃酸给消灭掉。
三：胃酸分泌异常
通过上文的分析，不难看出胃酸的重要性，不过也有的小伙伴就会有问题了，胃酸分泌异常会怎么样呢？
其实如果胃酸分泌过多的话，会腐蚀一定的胃粘膜，导致胃粘膜受到损伤，严重的话会引起胃溃疡。如果胃酸分泌过少的话，也就是胃中缺乏盐酸，胃液分泌不足，就会有心有余而力不足的现象，你的胃无法承担起消化和防腐制酵的工作，从而导致了营养物质消化和吸收不良的现象。而且还会有水肿、胃胀气、体重减轻等现象的发生。
还会导致矿物质和维生素的缺乏，容易贫血。很多矿物质和维生素如：铁锌钙镁、维生素B12、叶酸等必须要有足够浓度的胃酸才能很好的被人体吸收，由于胃酸的分泌不足，无法达到矿物质和维生素所需要的浓度，导致矿物质和维生素的吸收不好，所以也就比较容易贫血。
其次会导致蛋白质消化吸收受阻，胃酸如果分泌不足的话，就会使蛋白质的消化吸收受到阻碍。蛋白质是构成人体肌肉等各种组织的原料，蛋白质吸收不好了，也就无法合成肌肉等组织，所以才会有怎么吃都不长肉的现象。
因此综上所述，老是吃不胖的原因多半和你胃酸分泌异常是有关联的！当你有怎么吃都吃不胖的现象的时候，就需要警惕是不是胃酸分泌不足的原因了，不过具体情况还是要去医院检查才是上策！
四：胃酸分泌不足时该怎么吃
首先要少食多餐，一天可以吃6餐，每餐的量不要太多，每餐的时间间隔差不多在1-2个小时。因为胃酸本身就分泌不足，少量的饮食不会增加胃消化的负担，间隔适当的时间可以使胃有充足的时间去进行消化，把平时一天的3餐变为6餐，这样可以保证一天摄入的营养足够，且对胃的伤害较小。
其次，有目的性的去吃一些有利于胃酸分泌的食物，不仅可以促进胃酸的分泌，还可以减少胃酸的消耗以及帮助食物本身进行消化。例如可食用的苹果醋或食用醋，木瓜等。
最后，有周期性的饮用一些比较不用消化就能吸收的食物，如牛奶、混沌、豆浆等，以此使胃有充分的休息调整时间。这样的话，胃有机会慢慢的恢复正常分泌，胃粘膜得到修复。胃酸的制造过程需要优质蛋白和维生素B的参与，所以也要适当的吃一些鱼肉、瓜子等食物。
