休息日做早餐，我感觉更轻松，家人都会放松心情睡个懒觉，所以，对于每天要早早起床我有大把时间来准备早餐了，想想到底做什么好，打开冰箱看见有萝卜和猪肉末，就干脆做一顿萝卜猪肉饺子。
我也懒得再跑出去买皮子了，干脆自己动手做饺子皮，虽然和外面买的相比有点大小不一，但是，自己擀的皮子就是好吃，口感筋道还带着香味，等家人起床了，热气腾腾的饺子也刚好出锅了，儿子喜欢蘸着吃，而老公喜欢带汤的，都说好吃极了。
白萝卜是秋冬季节盛产的食材，而且也耐于储存的，平时去菜场买菜的时候我总要带几个回家放在冰箱的冷藏室里，可以吃上几顿了。秋天是干燥的季节，多吃一些白萝卜能够很好地起到清热解燥等作用。详细做法请往下看；需要的食材；面粉350克，猪肉末500克、白萝卜400克、清水170克、盐少许，鸡蛋一个、蚝油1汤匙，生抽1汤匙、老抽1茶匙、香油1茶匙，黄酒1汤匙。1.先要把面团和好，350克面粉里面加入1茶匙盐拌匀后再倒入170克左右的清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜松弛待用。
2.白萝卜去皮后洗净，猪肉末里加入一个鸡蛋，黄酒，
3.把白萝卜切成均匀的细丝后放入碗里，加入1茶匙盐抓匀后腌制至出水
4.之后再把萝卜丝用手捞起后用力挤干水分后放入猪肉末里面，再加入香油
5.再一次搅拌均匀至萝卜丝和猪肉末完全混合
6.把松弛好的面团再一次揉匀后搓成长条再分成均匀的剂子
7.案板上撒上一些干粉，把剂子压扁后用擀面杖擀成中间略厚边缘薄的饺子皮，取一张皮子加入馅料。
8.按照自己的喜好包成饺子，这是包好的一部分
9.锅内倒入清水，水开后把饺子入锅，中途点三次清水，煮制饺子浮起就可以熄火捞起出锅了。就这样白萝卜鲜肉饺子就大功告成了，喜欢的就收着，尝试做给家人吃，秋天用它来做饺子馅，鲜嫩多汁，清热解燥，好吃不上火。
小贴士；1.不同的面粉吸水也不一样，和面的时候水不要一次性的加入，这样容易操作。
2.猪肉末用的是猪五花肉，馅料的肉馅肥瘦比例最好是3比7 口感最佳，也可以依照自家的喜好来调整 。
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