立秋月子餐食谱
莲藕烧鸭肉
原料：鸭肉300克 、莲藕300克 、姜蒜适量
食材养生功效：藕是秋季的应季新鲜食品。藕富含的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量，能够补益气血，增强产妇免疫力。
做法：1、鸭肉洗净，切块；莲藕洗净，削皮，切块。
2、热油锅，倒入鸭肉，等鸭肉的油脂收紧后，加入姜蒜。
3、加入少许盐和豆瓣酱翻炒片刻。
4、把切好的藕放进去，加入半勺糖、少量酱油及适量水。
5、盖上锅盖焖煮15分钟即可出锅。
拌金针菇
原料：金针菇200克 、黄瓜半根、柿子椒1个
食材养生功效：金针菇含有多种人体所需的氨基酸种类。常吃金针菇，可以降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强产妇机体正气，防病健身。
做法：1、金针菇洗净，切去根部。
2、放入沸水中略加焯烫，捞出放入凉水中过一下，沥干。
3、黄瓜切丝，柿子椒切丝，蒜切末。
4、把所有食材放在一起，放入香油、盐、米醋、蒜末拌均匀即可。
南瓜绿豆汤原料：南瓜200克 、绿豆300克
食材养生功效：南瓜中含有的果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适合胃功能较差的产妇食用。
搭配着绿豆熬汤，有清热解毒的功效。
做法：
1、将绿豆淘洗干净，加水，煮至绿豆开花。
2、南瓜洗净，切块。
3、加入南瓜，转小火煮至南瓜烂熟。
4、按自己的口味适量放点白糖。
冰糖银耳莲子糖水
原料：银耳20克 、莲子50克 、枸杞子适量 、冰糖适量
食材养生功效：银耳味甘、淡、性平、无毒，既补脾开胃，又有益气清肠、滋阴润肺，特别适合阴虚火旺的产妇使用。
而且银耳富有天然植物性胶质，可以补充胶原蛋白，有美容养颜的功效。
做法：1、莲子提前用水泡开，如果觉得莲心比较苦，可以去掉。
2、银耳用水泡15分钟，去蒂，撕成小块。
3、起锅放入适量水，放入莲子和银耳大火烧开。
4、转小火炖煮半小时。
5、放入冰糖再煮20分钟。
6、最后放入枸杞子，再煮3分钟即可。
鲜滑鱼片粥
原料：优质粳米、草鱼净肉各100g，猪肉200g，腐竹40g，姜丝、葱、太白粉各5g，胡椒粉0.5g，麻油20g。
食材养生功效：
鱼富含丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，还富有铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。
制法：
1.猪骨洗净敲碎，腐竹用温水泡软，粳米淘洗干净，将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水(约1500g)；
2.先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐(3g)调好味，拣出猪骨；
3.草鱼斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀；
4.倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
荷兰豆炒虾仁
原料：荷兰豆、虾仁、盐、料酒。
食材养生功效：
虾营养丰富， 含蛋白质是鱼、蛋、奶 的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、 镁、磷及维生素A、氨茶碱等成分。其肉质松软，易消化，对需要调养的宝妈是极好的食物。
制法：
1.荷兰豆摘洗干净，虾仁用刀在虾背上划一刀取出虾线；
2.虾仁放入碗中，加入料酒腌制5分钟去腥，加入水淀粉上浆；
3.锅中注入油，烧至七成热，下入虾仁过油后捞出，沥干油；锅中留底油；
4.用底油爆香姜丝，再下入过油的虾仁；翻炒几下后再倒入荷兰豆，翻炒均匀后加入盐调味即可。
茶树菇老鸭汤
原料：鸭肉500克 茶树菇100克 姜适量。
食材养生功效：
鸭肉味甘，可补内虚，消毒热，且富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。所以，秋季多吃点鸭肉取代其他的肉类，是非常有益的。尤其有失眠问题的妈妈，可以适当多吃。
制法：
1.鸭子清理干净并切小块，茶树菇清洗干净；
2.将鸭子凉水下锅，汆水捞起；
3.烧开一锅水，放入鸭肉及姜片，大火烧开转小火，炖煮3小时；
4.加入茶树菇，等再次烧开后，转小火再煮30分钟，调入少许盐即可。
黄鱼参羹
原料：大黄鱼肉、水发海参各125g，火腿末10g，鸡蛋40g。
食材养生功效：
能为宝妈身体康复提供必需的营养成分，且含维生素较为丰富，对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。
制法：
1.将火腿末蒸熟，大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
2.锅内放油，烧至5-6分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入精盐、味精略煮，缓慢倒入鸡蛋；
3.待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火，倒入碗中，淋上熟猪油，撒上火腿末即可食用。
秋天正是养阴补虚的好时节，但是秋补不能乱补，“秋膘”更不能乱贴。
还在月子里熬苦夏的新妈妈们可以适当吃些酸味食物，不仅能够增加食欲，还能滋阴润肺，润燥生津。
秋老虎一走，凉爽的秋季也就指日可待！
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