秋天已悄然而至，又到了柿子成熟的季节，红彤彤的柿子不仅颜色诱人，吃起来也十分地鲜甜可口，有“最甜的金果子”的美誉。
但是柿子却是一部分家长提到都会心慌的水果，因为他们看到这样一则“新闻”被广发流传。
柿子和酸奶、香蕉同吃会中毒？？
后被专家证实，实则是谣言！
柿子和酸奶不会生成什么毒药，也不会让人半小时就中毒死亡，但是柿子确实是比别的水果要有“问题”。
柿子的主要问题不在于能不能和“酸奶，海鲜或酒一起吃”，而是柿子本身容易造成“柿胃石”。
什么是柿胃石症呢？
柿子里面含有的和人工鞣酸特性相近的一类化学成分，称为单宁。进食大量皮柿子或未来成熟柿子，在胃内积聚而形成固体性的团块，称为柿胃石。
虽然，柿子营养价值很高，也是当季的水果，成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素C的含量，比一般水果甚至要高1-2倍。
但是跟其它水果不同，柿子不建议给孩子吃太多，不是柿子不好，而是有些禁忌，家长一定要知道。
空腹一定不要吃柿子
家住农村的小李一家子都很爱吃柿子，后院种了好几颗金灿灿的柿子树。秋天一到，就是柿子丰收的季节，儿子皓皓放学回家饭都不吃，嚷嚷着要先吃柿子。
几乎每天都要吃上几个。谁知道这一吃就吃出了问题，差点把命都丢了。
一天早上，皓皓空腹非要吃柿子，小李拗不过他就让吃了，然后还喝了两瓶牛奶。谁知道过多久，皓皓就嚷嚷着肚子疼。
一开始也没有在意，等到皓皓脸色发白的时候才觉着事情不是想得那么简单，赶紧把孩子送去了医院。
孩子送去医院的路上已经陷入了昏迷的状态。情况非常严重。神志不清，脉搏微弱，整个肝脾都下移了。
经过初步的诊断，孩子是因为急性胃扩张导致的胃穿孔、胀气。
小李想不明白，孩子就吃了个柿子，怎么会有这么严重的后果。
医院的刘医生告诉他，一次吃掉太多的单宁（鞣酸），在胃酸的环境下和胃里的蛋白质会形成不可溶的沉淀，再加上柿子中大量的果胶和纤维，就很容易形成胃石。
当胃石沉积在胃里不能被及时排除，就会引起一系列的例如腹胀腹痛、梗阻、溃疡等问题，也就是胃柿石症。
加上皓皓吃柿子的同时还喝了大量高蛋白的牛奶，会因为蛋白质凝结，促进胃柿石的形成。长期下来，就导致了胃穿孔、胀气，胃里边产生了大量的结石，这些结石在腹部占据了很大的位置，导致器官移位。
近年来，因为吃柿子造成的健康危害也屡见不鲜：
广西的一名女童仅因为空腹食用两颗柿子，在十多天内频发腹腔阵痛，肠粘膜损伤，在医院取出多枚长达四厘米的结石。
山东的一名8岁女童毛毛在柿子成熟的季节，大吃柿子，结果引发胃部恶性肿胀，结石堆积，在医院经过手术，取出大小接近砖头的结石后，情况才有所好转。
北京的小女孩月月爱吃柿子引发胃部结石堆积，由于病情复杂，医生不得不用胃镜穿透肠胃，用声波在胃内部打碎结石，再逐一从胃部抽出。
……
由空腹吃柿子引发的胃柿石症，症状极难察觉。
大多数人将其和普通的胃部不适混淆，但急性胃柿石症如果不及时治疗，会在短期内转为慢性、应发吐血、胃壁坏死、胃壁穿孔和幽门堵塞。
胃柿石症在秋季会大规模爆发，很多家庭根本不知道空腹吃柿子的危害，在胃柿石症恶化后才去医院就诊，尤其是儿童的胃部根本无力抵御大规模结石，引发吐血和胃坏死的概率远高于成年人。
孩子吃柿子的注意事项
① 柿子涩肠，便秘的孩子首先就不合适吃。
② 柿子和螃蟹、牛奶、酸奶、海鲜，酒一起吃不会让人中毒，但是如果吃了太多的柿子，高蛋白物质会加剧胃石的形成。
③不要食用未成熟的生柿子，也不要食用柿子皮，这些更容易引起胃柿石，尽量把柿子皮剥干净再给孩子吃。
④不要空腹吃柿子。因柿子含有较多的单宁（鞣酸）及果胶，跟胃酸结合会形成胃柿石，大部分也是胃柿石。
小的胃柿石最初如杏子核般大小，但会愈积愈大。如果无法自然排出体外就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
所以吃柿子前，要先吃东西，不要空腹。
如果在大量食用柿子之后出现肠胃不适，请去医院确诊并根据医嘱处理。
买回来的新鲜柿子如何脱涩？
有时候我们买到的柿子，卖家已经做了脱涩处理，摸起来软乎乎的，那么买回来就可以直接吃了。
如果买到的是生柿子或者青柿子，有什么办法方便我们在家里进行脱涩处理呢？
① 温水浸泡法
如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的温水浸泡18小时；若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时，注意要通过定时换水等方式保证水温恒定。
这种方法脱涩的柿子不可久存。
② 水果混放法
将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下经4~5天即可脱涩。此法脱涩，果实具有特殊的香味。
③ 喷酒精或沾白酒法
将涩柿子分层放入密闭的容器中，喷洒一定量的酒精（2斤柿子10毫升35%酒精）在密封条件下，一般5~6天即可脱涩，注意酒精用量不可过多。
如果家里没有酒精，也可以用白酒。取一只干净的碗倒入高度白酒，通常用北京二锅头就可以。
拿起柿子放在酒里滚动一下，让柿子周身都沾满酒液，然后装入塑料袋中，塑料袋快装满时扎紧袋口，放在室内3~4天后即可食用。
孩子从呱呱落地到咿呀学语，我们做父母的无微不至的关心着他们的衣食起居，但是孩子的饮食，“吃对”永远比“吃多”更重要。
不是说给孩子大量补充各种营养食物就好，孩子吃了能吸收才是关键。不然吃得越多，脾胃负担越重，无法消化不仅成了垃圾，还可能生病。
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