酸辣海参馄饨底
做法：
1、将发好的黄玉参改成长6厘米、宽1.5厘米的卧刀片备用。
2、锅入色拉油35克烧至四成热，下葱白丝8克、姜丝5克炸香，添鲜汤800克，加海参片250克、香菇丝、冬笋丝各10克，调入鲜酱油15克、料酒10克、白胡椒粉8克、盐5克、大厨四宝猪骨高汤调味料3克，待锅内汤汁烧沸，倒入陈醋50克、水淀粉20克勾芡收汁，起锅前淋香油10克即可装盘。
3、锅入宽油烧至六成热，下入提前包好的猪肉馅馄饨14个，炸约2分钟至外皮金黄，捞出沥油后装盘，与烧好的海参一同走菜，上桌后，将海参倒入馄饨中拌匀食用。
酱爆鸡丁
做法：
1.准备食材:鸡胸肉、黄瓜、柿子椒、黄豆酱、料酒、淀粉、玉米油、蛋清、白糖、姜末
2.将柿子椒、黄瓜切丁，黄瓜心去掉备用
3.将鸡胸肉切丁加入蛋清半个、料酒、水淀粉、植物油搅拌均匀备用
4.切姜末，在炒锅内加玉米油，烧热放入姜末煸出香味，加鸡丁煸炒至变色盛出备用
5.锅中再加点玉米油烧热，将黄豆酱放入煸炒至声音变小，加点白糖
6.待白糖煸炒一会，加入过好油的鸡丁、蔬菜丁
7.煸炒均匀，看到鸡丁、蔬菜丁上裹满了酱汁即可
鱼香肉丝
做法：
1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。
2、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。
3、入微波炉高火1分钟。
4、再加入肉丝、加入胡萝卜丝、青椒丝、1小勺醋、半小勺白糖。
5、微波4分钟即可以。
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