包菜是一种生命力比较强,能够耐寒,且产量较高的蔬菜,容易储存和运输。包菜的营养价值很高,富含维生素、纤维素,有着抗衰老和养胃等功效。我们接下来为大家说一下,怎么制作美味包菜。包菜这么做更美味,好吃下饭还能解馋,比大鱼大肉还香,超好吃。
(1)手撕包菜
食材:包菜、蒜、干辣椒、花椒、陈醋、老抽、糖、
做法:1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
(2)洋葱炒包菜
食材:洋葱,包菜
做法:1、洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用。
2、锅内放入适量的底油,开中火,油热倒入洋葱翻炒,加入包菜继续翻炒。
3、加入适量的水闷煮2分钟。包菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可
(3)包菜炒肉
食材:五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、酱油、醋
做法:1、五花肉煮七成熟,捞出晾后切片;甘蓝切成大块,蒜切片,葱切段。
2、适量植物油烧四成热,放入肉片慢慢煸炒;肉片出油变色后,放入酱油煸炒上色。
3、放入葱蒜、甘蓝煸炒,加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒。
4、临出锅时放几粒味精,淋少许醋,翻炒盛盘。
(4)酸辣包菜
食材:包菜,姜片,辣椒干,大茴香,咸烧肉
做法:1、包菜冼净,撕成大片状。
2、锅中放少许油炒香姜片、大茴香和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。
(5)咖喱烩包菜
食材:鲜辣椒,干辣椒,椰浆,咖哩糕,包菜
做法:1、把辣椒切圈、包菜撕片;先爆香干辣椒,再炒熟包菜
2、把咖哩糕和咖喱粉、生粉拌匀倒入开水中,最后再倒入椰浆,熬成汁
3、把汁倒如事先炒好的包菜中
(6)蒜蓉蚝油手撕包菜
食材:包菜,蒜,葱,蚝油,麻油,料酒
做法:1、包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。
2、蒜爆香油锅,下料酒,爆炒片刻后,加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀
3、上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘