自制手抓饼来了，早餐再也不用发愁了，简单方便还好吃
随着现在生活节奏的加快我们越来越不重视早餐问题了，一般都是怎么简单怎么来，怎么方便怎么吃，从来没有想到要把营养和健康放在首位。一般起床时间已经接近迟到时间，所以都是在上班的途中随便买几样东西，囫囵吞枣一样吃下去就算对付了一顿早餐，先不说经常吃外面小摊东西不好，关键就是吃这么快对你的胃也是一个很大的负担，其实我们很早就提倡的细嚼慢咽被大家忘在了脑后，吃过热的饭和过快的饭都容易导致身体的不适不说还有一定的可能诱发癌症，小编觉得这些大家都知道这绝对不是危言耸听，所以怎么能吃一顿健康有营养的早餐就成了我们的头等大事。
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其实解决这个问题不难，难就难在怎么才能做一顿快速、方便、好吃的早餐还不浪费那么多时间，这点上就需要我们下一番功夫了，今天给大家介绍的这顿美食叫做手抓饼，这个小编觉得基本上所有人都吃过吧，先不要说它的味道好不好？说它属于街头美食的前三位真的一点也不夸张，多少人的早餐一般就是手抓饼、煎饼果子、包子、豆浆等等，而今天小编给大家介绍的这套手抓饼做法比较简单，大家可以趁休息日的时候在家做很多面胚放在冰箱里冷冻上，这样咱们平时上班的早上就会很简单方便了，因为只需放在锅里热一下加一个鸡蛋就可以吃了我们看，下面小编就给大家说一下吧。
准备食材
主料：面粉
辅料：葱花，面粉，十三香，盐
第1步：首先我们需要准备的就是做手抓饼的基本原料面粉，小编准备了面粉大概是500克左右，然后还有清水350克、食用盐4克，当然我们这次选用的面粉是高筋面粉，一般高筋面粉比较适合做面点之类的美食，因为它更加的有韧劲儿也更加容易的成型，还有就是我们要注意和面的水一定是清水不能用温水，只有清水和出来的面才会更加的劲道更加的好吃，关键是做成以后不容易变形。接下来我们开始揉面粉，将我们准备好的凉水分多次倒入面粉中搅拌，搅拌完成以后开始揉面团，一直需要揉到面团的整个表面光滑有弹性，然后从中间戳一个小洞接着再搓成均匀大小的长条，接着用菜刀将它分成一个个的面剂子，面剂子不用太大比鸡蛋稍微小一点就可以了，接着我们将小面团放在案板上用手压成圆圆的饼状，找一把刷子沾上食用油把圆饼状的面剂子上下两面都擦上食用油，全部都擦完以后盖上保鲜膜放在室温下醒面40分钟。
第2步：接下来我们需要准备一下手抓饼里面的灵魂油酥配料，我们都知道手抓饼之所以好吃跟里面的油酥是有很大的关系的，首先准备一把小香葱洗净切成葱末，接着我们在葱末里面加入十三香，然后再加入一小勺的面粉，最后用我们烧好的热油浇上去接着再搅拌一下，等到这些配料完全的搅拌均匀以后再加入少量的食用盐调一下味道，这样我们的油酥就做好了。
第3步：接下来我们做一些准备工作首先在案板上擦上薄薄的一层食用油，这样一会我们在揉面团的时候可以防止粘连在案板上，接下来我们指出已经醒好的面饼轻轻按压一下，用擀面杖给它擀成长方形，然后用勺子挖一勺我们刚才做好的油酥均匀的抹在面皮上面，接着就像叠扇子那样的给它叠起来，这样可以使面饼的层次更多味道更加的均匀，处理完毕之后拿起面片两头在案板上一边摔一边拉长然后选择一头卷起来，卷好之后在面团尾部稍微收一下面再稍微按压一下就可以了，全部做好以后继续盖上保鲜膜再继续醒10分钟。
取出一张手抓饼专门用的的隔离纸将面饼放在上面用擀面杖擀开擀薄，擀成一个圆形，大小厚薄小编就不给大家说了，我们都吃过也买过，按照那个形状和厚薄擀出来就行了，擀好之后把所有的手抓面饼叠放在一起摆好，因为中间有专用的隔离纸隔离所以它们不会粘连在一起，这里还有一个小问题，就是有的人会说如果家里没有这种隔离纸怎么办？也是有一个解决的办法的，就是用家里的保鲜膜也是可以的，将保鲜膜切割成比手抓饼大一点的就行了，然后在每张饼的中间夹一张保鲜膜也是可以的。
第4步：500克的面粉小编大概做了有12张左右的手抓饼，这样做的手抓饼其实跟外面卖的已经是差不多了，我们都曾经买过这种冷冻食品类的吃的东西，这种冷冻食品的保质期一般都比较长，放在冰箱冷冻里面的话可以长达半年都不会坏，但是我们一般不建议食品放这么长时间，像类似的面点类冷冻食品，如果是在一个半月以内完全吃完的话是不会影响口感的，时间再长的话小编就不敢保证还是原汁原味了。接下来准备个平底锅或者电饼铛加热以后把我们的手抓饼放进去煎到两面金黄就可以了，喜欢鸡蛋的话还可以在上面再打上一个鸡蛋或者做个煎鸡蛋放进去，这样一个营养丰富的鸡蛋手抓饼就已经做好了。
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