都说一场秋雨一场凉！所以，到现在还这么热一定是因为没下雨，恩，一定是的。不过，我真的不希望下雨，中秋节前后是我们老家收稻子的季节呢。而记忆里这个时候，晚上爸爸妈妈在忙着收稻子，我们跟村里的小朋友闻着桂花香吃着板栗在稻草里打打闹闹，而那个时候真的已经穿着外套了呢，当然乡下还是比较凉快的。特别是入秋之后的早早晚晚都是偏凉的。香气十足营养丰富的家常菜，好吃实惠做法简单，全家都喜欢，解馋
而每到这个时候，一锅熟的做法开始上场了。今年大概是因为肉类价格偏高，一直迟迟没有动起来呢。好在，小朋友不是爱喜欢吃一锅熟的做法，我倒是很喜欢，特别是天凉的时候，中午烧完再去接小朋友放学回来端上桌就吃一点儿都不觉得凉呀。
【肉烧萝卜千张结】
主要食材：肉，萝卜，千张结。
具体做法：
1，肉洗干净之后切成大块，建议稍微切大一些。个人建议五花肉最好，油太多的话就装一起来一点以后烧素汤用。萝卜去皮切成薄一些的片，不过说实在，没有经过霜打的萝卜真的不太好吃呢。凑合一下吧，可以换成土豆的。千张洗净之后切成长条打成结备用。
2，锅里放适量油，把肉放进去，再放一些大蒜生姜片炒至出香味，肉变色为止。肉变色之后倒入糖和生抽，再把萝卜片倒进去翻炒均匀。
3，翻炒一会儿之后，可以再加适量的老抽上色，如果不喜欢颜色太深的，糖最好加一点儿，是为了提鲜的。
4，一次性加入足量的开水，这个时候把千张结放进去再加一点儿蚝油进去。再次烧开之后转小火慢慢烧至收汁。
5，烧至等千张结变深色差不多也入味了之后，可以转大火，翻炒至汤汁差不多没有了，加适量盐提味装盘就可以了。忘了买大蒜了，出锅前撒上大蒜最香了。
天一凉我就特别喜欢这样烧菜，因为够简单，也够美味，关键是食材非常简单也容易百搭的，这菜完全可以再最后的时候加入汤汁可以放一些烫菜进去的。只是目前还不太凉，汁收干了也是非常好吃的。另外香菜或者菠菜都也是可以在出锅前汤汁要干的时候加进去的。除了萝卜千张结这些食材之外，外加一些辣的更下饭，但是家里有小朋友，一般就不会加辣了。适合居家待客的家常菜，简单易做，待客大方，不丢面子。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
