娱脉承宜
-06-02
在农村，有很多的食物蔬菜对身体有很好的抗癌作用，其中我们常吃的茄子，南瓜，小麦就可以让癌细胞自杀，达到抗癌的作用。
1、茄子皮——抗癌活性强过药物
茄子是寻常百姓家的食物，具有多种吃法，既便宜又美味。但如果你吃茄子时把皮去掉，那就大错特错了。因为茄子的价值就在皮里面。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
2、南瓜——被誉为“神瓜”
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。
3、麦麸——最好的防癌食物纤维
因为小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，人体由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；所以麦麸有助于预防结肠及直肠癌；可预防乳腺癌。
另外红薯、绿茶、薏米、灵芝等都具有防癌作用。
燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防癌抗癌。
茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。饭后多喝几杯，排出毒素。
吃红薯是健康老人的一大喜好。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。
灵芝是一种名贵的中药材，而灵芝孢子粉则是在灵芝生长成熟时期的卵形生殖细胞，同时含有蛋白质、多肽、氨基酸、维生素B及其他微量元素，是体弱及病后恢复人士的绝好补品。
由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且具有很好的抗癌作用。
长期喝红豆薏米粉，还可以保护皮肤，使皮肤光滑减少皱纹，并且可以消除色素斑点，以及面部的粉刺，还可以防治皮肤粗燥，也可以预防青少年面部出现的一些青春美丽痘，所以大家一定要注意多吃红豆薏米粉。早餐冲泡既方便又营养。
黑豆具有高蛋白、低热量的特点，其富含多种维生素、矿物质和微量元素，常食黑豆有补肾益气和美容养颜的作用。
