杏鲍菇炒肉片
食材：
杏鲍菇，瘦肉，鲜红辣椒，生抽，糖，老酒，盐，味精，葱段
做法：
1、肉片用生抽、油腌一会，少量淀粉拌匀。
2、杏鲍菇盐水浸泡，沥干水分。
3、锅热油，倒肉片滑炒，变色捞出。
4、再放油，倒杏鲍菇、辣椒丝、葱段，加盐，料酒，糖。
5、杏鲍菇收缩出水，倒肉片，翻炒出锅。
肉末番茄烧毛豆
用料
新鲜毛豆半斤；大个成熟番茄一个；半肥瘦猪肉末二两；姜末一小撮；盐；料酒；生抽
做法
肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深；
番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁；
鲜毛豆洗净沥干；
锅中下油，下姜末炒出香味；
下肉末，将肉末炒散发白；
放入鲜毛豆翻炒拌匀；
加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分；
开大火将水烧开后，盖上锅盖；
转小火，焖大约10分钟；
打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，根据各家口味调节；
豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁；
放盐，让番茄尽快出水；
开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁；
汁水强烈建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美；
可以尝一尝，如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味；
到觉得合适的时候关火出锅即可。
一定要用大勺kuai着吃哦~享用吧~
土豆炖牛肉
材料：
牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料。
做法：
1. 把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。
2. 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以。
3. 加入没过食材的开水，放入调味料，煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖，直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁即可。
红烧鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖；
做法：
1.鹌鹑蛋洗净煮熟；
2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
3.姜切片、葱切片；
4.炒锅入油，放入冰糖化开；
5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；
6.放入葱、姜、干辣椒翻炒；
7.淋入老抽，加入清水；
8.煮开后，小火慢炖10分钟；
9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可；
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！
