俗话说“兵马未动，粮草先行”。尽管说武器在战争中发挥着不可替代的战略性作用，但是也不能忽视军粮对于战争的辅助作用，毕竟食物是维持士兵身体机能的保障，士兵打战没有食物补给自然也是行不通的。军队在行军打仗的时候，后勤补给是最关键的一环。后勤保障做的优秀，士兵在作战时的顾虑会少很多，相反将会大大地影响士兵作战的士气和军力。
二战时期，由于技术和条件的限制，各国对于军粮的要求也会有很大的不同。而作为盟军的重要一份子，苏军在二战中的军粮绝对是一个可以大书特书的部分，今天我们就一起了解一下二战中苏联的军粮。
一、黑面包成主角
提到苏联的军粮，黑面包绝对是一个无法回避的关键词。作为苏军的主食，黑面包的研制可以说大大拯救了苏军士兵的生命，甚至有记录说这普通的面包拯救了至少40万人的生命，维持了将近1000万人的战斗力。
黑面包，它的学名叫做麸皮面包，或者叫做全麦面包，由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。它的配方虽然十分简单，但是烤制时十分复杂，需要三天左右的时间。但即便如此，黑面包也绝对是苏军在战争中不可或缺的重要主食。
斯大林格勒保卫战期间，由于物资缺乏，许多苏军士兵面临着无饭可吃的局面。此时，苏军的指战员常把部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来,用于交换难以下咽黑面包和马肉香肠。苏军的内部价是两块手表一整条黑面包,在供应不畅的时候,一条黑面包是10个战士一天的口粮。黑面包虽然具有营养，但是由于口感不太好，硬而无味，人们吃的时候只能靠咬，牙齿不好的人吃起来更是很不舒服。
但即便是这样，苏军依然没有减少对它的热爱。在后期为了及时满足部队的补给，在制作黑面包时加入了大量锯末来增加饱腹感，这使得原本口感较差的黑面包更加坚硬。
除了用来吃之外，黑面包还有其他用途。由于黑面包硬如石头，有苏军指导员曾经用一吨的黑面包砌成防御工事，成功抵住德军的进攻。更有苏军在斯大林格勒战役里面休整吃面包时刚好遇到一支德军小队的突袭，有苏军便在近战中用黑面包砸死德军，更有放在怀里的黑面包挡子弹救人一命的情况，可见苏联的黑面包跟苏械一样简单粗暴。
二、拯救无数苏军的午餐肉
在二战最艰苦的阶段，苏联军民在口粮的补给上出现了严重的困难。有苏军士兵回忆道：“斯大林格勒最艰苦时期，我们只会得到750克的面包，有时还有热水和一小撮面粉。依靠这点食物，我们要在寒冷的环境日日夜夜坚持作战。”
而当面包短缺以后，土豆又成了苏联军民的唯一主食来源。苏军士兵回忆列宁格勒的可怕战斗时说道：“面包越来越少，后方送来了土豆，但一天只有几个。我们不是防御部队，必须不断行动打击德寇，每晚都背着武器装备行军几小时。依靠这几个土豆的热量，我们实在支持不住。有一次我们击毙了一个德军哨兵，从他身上搜出了白面包和一整条香肠。我顾不上香肠已染上了血，将它塞入我的袋子。我已经几个月没有吃到过香肠了。”由于粮食不足，苏军士兵许多人出现了营养不良和坏血病，这也大大影响了苏军的作战状态。
在这困难时刻，美国通过的《援助法案》向苏联提供了大量的军事和民用物资。根据苏联的数据，战时共接受了超过600万吨食品援助，小麦、面粉115万吨；糖67.2万吨；肉类罐头78.3万吨；植物油51.7万吨。这些食品大大缓解了苏联的压力。
在这当中，大名鼎鼎的午餐肉罐头成为了苏联士兵最喜爱的食物。午餐肉原本是美国荷美尔公司发明的一种罐装火腿罐头，目的是在当时大萧条时期，制造一种便宜的肉类食品，缓解普通民众的消费压力。二战期间，美军为了保持士兵作战时拥有足够的体力，大量提供午餐肉供美军士兵食用。
对于缺乏营养的苏军士兵来说，这种已经让美军厌恶至极的食物简直让他们如获至宝。红军战士把午餐肉烧成糊状，直接抹在掺杂了木屑和糠皮的黑面包上，有时还洒上盐和生葱头，口味更佳。就连苏联的领导人也承认：“德国人占领了苏联的大粮仓乌克兰后，没有午餐肉的话，我们当时真是没有什么东西可以拿来养活红军了。
三、伏特加是最好的激励武器
如果说哪一种的饮品能够让疲惫不堪的士兵迅速地恢复战斗力，酒可能是许多人的首选。而对于简单粗暴的苏联人来说，他们会有着更为标准的答案：伏特加。
用大麦、马铃薯或者玉米为主要原料，通过蒸馏的方法获得度数很高的原浆酒。再将原浆酒注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子充分接触而净化，将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去，便得到非常纯净的伏特加。
在严酷的战争当中，没有什么比一份伏特加更能提升低迷的士气了。当部队授勋的时候，军队传统通常会上演一出“清洗勋章”的好戏 ：即新授勋的人的勋章会被扔到伏特加酒瓶里，士兵必须喝光泡着勋章的伏特加后，才能取出里面的勋章。如果被授勋者不喝酒，用手或者打碎瓶子取出勋章会被战友鄙视，因为这是一种懦弱的表现。
在苏德战场上，苏军统帅部曾就给前线部队的配给上，签发过一份特别的命令：“前线每名士兵每天配发100克伏特加，坦克兵加倍，但禁止在战前过量饮用”。但自1942年5月15日起，红军大部队的伏特加分配重新规划，只有在前线作战的士兵允许伏特加配给。当天在和德国人作战中获胜的士兵，允许200克的额外伏特加配给，当天在和德国人作战中失败或者没有战事的前线士兵，额外允许100克的伏特加配给。处于前线位置中，但没有作战任务的士兵，仅有在以下节日有伏特加配给：
1. 10月革命纪念日期间，拥有11月7日至8日两天的伏特加配给（十月革命是指俄历10月，相当于中国的阴历）
2. 苏维埃建国日，12月5日，有伏特加配给
3. 新年1月1日，有伏特加配给
4. 红军节，2月23日，有伏特加配给
5. 国际劳动节，5月1日至2日，有两天的伏特加配给
6. 全苏体育运动日7月19日，有伏特加配给
7. 苏联航空日，有伏特加配给，8月16日
8. 国际青年节，9月6日
9. 所在部队的政委制度建立日期，也有伏特加配给
以上的时间段可以获得100克的配给。
由于伏特加始终供不应求，在斯大林本人的指示下，上述节日供给的伏特加数量统统减半，而到了1942年的11月份，由于失去了大量的用于农作物生产的土地，本就在减半基础上的伏特加也出现了供不应求。
苏军最高统帅部对酒类配给又进行了再一次的修改，修改后的要求是仅有作战任务的前线作战部队的直接战斗人员（包括侦察单位，炮兵和迫击炮单位，飞行员，坦克兵）有100克的伏特加补给。上述作战单位的师级团级的预备队以及后勤单位，以及某些特殊单位（建筑单位，修理单位等等），当天有50克的伏特加补给。高加索地区的战斗人员由于运输不便，伏特加将会以1:2的形式换成当地出产的低劣葡萄酒。
四、不可或缺的香烟
作为重要战略物资的香烟，同样在苏联人眼中有着举足轻重的地位。士兵一般会自制莫合烟（Makhorka，由抽烟者自己手卷而成，并非机器生产）。卷烟的纸张通常也五花八门，一般以《真理报》《红星报》这样的报纸为主，有时也会撕书来卷烟。幸运的士兵可能会使用上《租借法案》提供苏联的九百八十七吨卷烟纸。
香烟于士气的作用是明显的。甚至在列宁格勒围困其间，一位苏军士兵回忆道：“士兵们不得不忍受着列宁格勒烟草的短缺，所有的替代品都被用上了，例如蛇麻草、干枫叶，用尽一切办法来保证部队的烟草供应。这对士气的影响显而易见，很少有士兵会同意用手中的烟草交换巧克力，烟草在他们心中高于空运来列宁格勒的压缩食品。”火柴也是紧缺的。但打火机的样子却常见，比较时髦的是象炮兵弹壳的一种，而且写上爱国标语或个人口号。
结语
纵观整个二战，苏军在所有盟军的军事口粮中并不是最优质的，甚至有些寒酸，但这并不影响苏军为国效力的顽强动力。靠着这简单粗暴的军粮补给，苏军克服了常人难以想象的困难，最终取得了二战的最后胜利。这种伟大的爱国奉献精神，至今也在激励着一代又一代的年轻人。
参考资料：
1. 《二战各国军粮——苏联篇》
2. 《苏军二战史——后勤补给篇》
3. 《第二次世界大战编年史》
