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1:27 .3.2 天气 美食 来自辽宁生活家
韭菜盒子！！ 我的最爱！就是一个字： 香！家家：如果大家喜欢今天的“一日三餐”的话可以评论里说出来哦虽然韭菜盒子有很大，但是真滴是特别的好吃！家家：如果你有好的菜谱，可以点击按钮与大家分享哟~飘飘飘 飘飘 飘飘 飘飘~家家你的声音好好听呀！跟着我左手右手一个慢动作！家家：点击按钮进行评论，明天的弹幕上可能就有你的留言哟！
韭菜这个食材，就跟榴莲似的
喜欢吃的觉得它香的很
讨厌它的闻到味道就敬而远之
今天《生活家》栏目介绍的
就是韭菜的不同做法
炒、焖、煎都有
但家家觉得
这些都没有韭菜合子受咱辽宁人欢迎！
韭菜合子是北方的一种家常主食
做法并不难
不过，要想做好的合子馅料紧实不流汤
还真有点小窍门儿呢！
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韭菜合子
用料
面粉400克、韭菜200克、鸡蛋2个、粉丝1小把、虾皮少许、葱1段、香油1茶匙、食用油2汤匙、盐4克
做法
1、400克面粉加热水和成柔软，光滑的面团，放至一边醒一会儿。
2、炒锅倒油，放入粉丝炸制，油温不要高，随炸随翻动，保证每一根儿粉丝都炸至膨胀。
3、离火后用勺子压碎后放到一边晾凉。
4、韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。
5、粉丝晾凉后放入馅料里，加盐，香油拌匀。
6、把醒好的面切成小块，擀开，在一半的位置放馅料。
7、把另一半合起来（合子的名字就是这么来的哈），先用手指压实边缘。
8、再拿起来捏出花边。如果不为好看，这一步可以省略啦。
9、放入电饼铛加适量油煎制，煎至两面金黄就可以啦。
大家看出小窍门是什么了吗？
炸过的粉丝质地疏松
可以吸收韭菜的汁儿
所以煎好的合子不会流汤
生鸡蛋预热凝固
也可以锁住馅料水分哦！
家家说·韭菜
【韭菜的营养价值】
1、补肾温阳
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
【韭菜的适用人群】
一般人群均能食用。
1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
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