黄芽菜肉丝春卷
材料
黄芽菜1棵、香菇、肉丝、春卷皮、水淀粉
做法
1、黄芽菜洗净切丝备用、鲜香菇洗净切丝备用，肉丝中加入料酒、盐腌渍备用。
2、大火起油锅，肉丝快速翻炒，七八成熟出锅备用，大火起油锅，黄芽菜入镬，炒至黄芽菜出水，加入鲜香菇继续翻炒，待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒。
3、加盖焖煮5分钟、加盐调味、水淀粉加少许水调开勾芡，关火放凉即成春卷馅。
4、准备一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，用勺子轻轻推成长条形、左右两边贴着馅向中间折，靠自己身体一端的皮贴着馅向外卷，封口处沾些清水黏住。
5、大火起油锅，待油烧至七八成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，即成
秋葵顺风卷
做法：
1、猪耳朵2000克治净，入沸水焯透。
2、另起锅，放入焯好的猪耳朵，加入葱段、姜片各20克、八角3个、香叶4片、白蔻1个、小茴香10克，调入花雕酒100克、盐50克、味精20克，冲入清水（高度没过原料3厘米），大火烧开改小火煮40分钟，关火后捞出原料，趁热铺入托盘，再取一个托盘底部朝下压在猪耳朵上，然后放入重物进一步加压，待原料压实后入保鲜冰箱冷藏即可。
3、压好的猪耳朵切薄片，取秋葵干8个。
4、猪耳片裹住秋葵底部，再取黄瓜片裹在猪耳片上，用蜂蜜封口，摆入白盘即可上桌。
凉拌卷心菜
材料
卷心菜、蒜、辣椒酱、苹果醋
做法
1、准备材料，卷心菜洗净，切成丝，焯水备用；
2、大蒜做成蒜蓉，倒入苹果醋、辣椒酱搅拌均匀，即可食用。
家常烩老板鱼
做法
1.首先把食材、配菜、调料准备好。
2.起锅热油，下姜丝炸香。
3.放入冰糖，中小火炒至融化。
4.加入倒入一小碗清水，大火煮开。
5.倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。
6.接着放入葱花、胡萝卜丝，炖煮1-2分钟。
7.下入老板鱼，简单翻炒几下，让鱼块浸入汤水内。
8.盖上锅盖，焖压2分钟左右。
9.淀粉用清水搅拌均匀，淋入锅内。
10.继续炖煮1-2分钟，汤汁黏稠撒上白芝麻，就可以关火装盘了。
玉米青豆合炒虾仁
材料：大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏
做法
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘即可
杭椒爆仔鹅
做法
1.把仔鹅肉斩成块。另把土豆削皮洗净，上笼蒸熟待用。
2.锅里放适量熟菜油烧热，下仔鹅块、姜片和葱段，用小火慢慢爆香，再放入少许老抽上色，随后加入生抽、甜面酱、料酒和高汤，转中火烧至鹅肉软熟，倒出来待用。
3.锅洗净重新放熟菜油烧热，投入干青花椒、蒜粒、青杭椒和熟土豆翻炒，边炒边用勺子将土豆压裂，倒入烧好的仔鹅和原汁翻匀后，加鸡精、香油和花椒油调味，最后出锅盛于烧烫的铁板内上桌。
