香煎龙利鱼
主料：
龙利鱼15克，果酒10克，姜5克，鲜柠檬2片
做法：
姜丝5克、新柠檬2片，龙利鱼片12克。
倒入姜丝，挤柠檬汁适量，胡椒粉1克、盐2克、果酒10克。
将龙利鱼片涂抹均匀，腌制20分钟。
锅中放入适量食用油，再放入龙利鱼片，柠檬片，中小火煎至两面变色即可。
山药炖鸡
主料：
山药200克，鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
做法：
葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。
锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。
加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。
鲜香白菜包
主料：
虾500克，白菜100克，火腿15克，豆腐干15克，香菇30克，胡萝卜30克
做法：
葱末5克，火腿15克切丁，豆腐干15克切丁，香菇30克切丁，胡萝卜30克切丁，虾50克去皮、去虾线、切丁。
大白菜100克开水入锅，焯水30秒，锅中放入食用油50ml，倒入虾，煸炒至变色。
倒入胡萝卜丁、香菇丁、豆干丁、火腿、玉米粒30克、青豆30克，翻炒均匀。
将八宝丁铺在白菜叶上，卷成卷即可。
红烧鸭子
主料：
鸭子半只，冰糖适量，米椒适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，料酒适量
做法：
鸭肉洗干净，冷水上锅，加姜，葱，焯水，炒好水的鸭肉，洗干净。
起锅烧油，小火，下冰糖炒糖色，下八角，桂皮炒香。
开大火，下鸭肉，翻炒均匀，加米椒，翻炒均匀。
加料酒，水，生抽，小火，锅中焖半个小时，待汤汁快收干时，加切成段的蒜梗，烧10分钟。
大火收干汤汁，加盐，蚝油，鸡精调味，好了。
豆豉鱼炒白菜
主料：
白菜200g，豆豉鱼罐头1盒，植物油10g，花椒适量，干辣椒适量，盐适量
做法：
炒锅放油烧热，放入花椒，干辣椒焙香，把鱼罐头倒进锅里煸一下。
放入白菜翻炒，炒至白菜断生，放少许盐调味即可出锅。
番茄日本豆腐
主料：
日本豆腐5颗，青椒一个，胡萝卜适量
做法：
将日本豆腐切成小圆块儿。盆里放上淀粉，把日本豆腐裹上淀粉。
油温七成热，下锅炸至金黄色捞出备用。
锅内放入番茄酱，盐，糖醋，老抽，淀粉勾芡，翻炒出锅。
