哈喽大家好,我依旧是你们可爱帅气的小编哥哥,每天给大家带来的最新的美食资讯,每天为大家说说你喜欢吃的菜品,还有各种美食圈的有意思的小故事,只要你来看小编哥哥的美食文章,绝对会收获满满,而且还可以更加的了解各类美食哦,好了废话不多话,不耽误你们的宝贵时间了,那就请大家阅读今天的美食文章吧。
锅塌盒豆腐
食材:
豆腐,鸡蛋,瘦猪肉,干淀粉
制作步骤:
1.先将瘦猪肉剁成肉馅,用适量盐,酱油,鸡精,味精,十三香,少许鸡蛋,搅拌上劲备用
2.再将豆腐切成1.5寸的正方片,厚约1厘米,,再用菜刀从中间均匀切开,不能切断,加入少许搅拌均匀的肉馅备用
3.将加好肉馅的豆腐放入干淀粉里,让干淀粉均匀沾裹豆腐备用
4.把鸡蛋2个磕入碗里,打散备用
5.锅里倒入油,烧至五六成热,将沾均匀干淀粉的豆腐放入打散鸡蛋的碗里,让豆腐沾均匀鸡蛋液,放入油锅里炸熟炸至金黄色捞出备用
6.锅里倒入少许油烧热,放入葱花,蒜末,姜末爆香,放入东古酱油,适量盐,鸡精,味精,白糖,胡椒粉,水,味极鲜酱油,放入炸好的豆腐,小火闷至入味,用水淀粉勾芡,淋入少许香油,出锅装盘,撒入少许香葱末,上桌即可食用
家常豆腐
食材:
嫩豆腐 青椒 木耳 猪瘦肉
制作步骤:
1.先将嫩豆腐切三角片,青椒切菱形片,木耳水发撕小片
2.瘦猪肉切片,放少许盐,用鸡蛋,干淀粉上浆备用
3.锅里倒入油烧热,将嫩豆腐两面煎金黄色捞出备用
4.锅里留少许油,放入上浆好的猪瘦肉片,划七成熟,放葱花,蒜末,豆瓣酱炒香,放切好的青椒,木耳翻炒,放生抽,鸡精,味精,酱油,再放入煎好的豆腐翻炒,加入适量高汤,水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可
麻辣豆腐
食材:
豆腐,瘦猪肉,香葱
制作步骤:
1.先将豆腐切成1厘米大的四方丁备用,再将瘦猪肉切成绿豆大小的丁备用,香葱摘洗干净切成末备用
2.锅里倒入水,放入切好的豆腐烧开,捞出豆腐,控净水备用
3.锅里倒入油烧热,放入葱花,蒜末,肉末爆香,放入适量豆瓣酱,川菜馆酱,火锅底料,小火炒出红油,倒入少许水,放入控净水的豆腐,用适量鸡精,味精,白糖,酱油,调色调味,小火闷至豆腐入味,用水淀粉勾芡,淋入少许花椒油,出锅装盘,撒入少许香葱末,上桌即可食用
红烧日本豆腐
食材:
日本豆腐 青椒 红椒
制作步骤:
1.先将日本豆腐取出,一个切两刀分三块,青椒切菱形片,红椒切菱形片
2.锅里倒入油烧热,放入日本豆腐煎金黄色捞出,备用
3.锅里留少许油,放入葱花,蒜末爆香,放番茄酱,生抽,盐,鸡精,味精,白糖,高汤,调好味后放入煎好的日本豆腐,青椒,红椒,烧至入味,水淀粉勾芡,淋入香油出锅装盘,撒上香葱末即可
温馨提示:
日本豆腐蔬菜店或超市有,日本豆腐也可以放入油锅里炸至金黄色
香煎豆腐
食材:
老豆腐,色拉油,生姜,大蒜,辣妹子酱,小米辣,盐,味精,鸡精,老抽酱油,水淀粉
制作步骤:
1、先将老豆腐切成片备用,小米辣切节备用生姜去皮洗净切片备用,大蒜去皮洗净切片备用
2.锅里倒入油烧热,放入切好的老豆腐,煎至一面金黄备用
3.锅里倒入色拉油烧热,放入姜片、蒜片、辣妹子酱和红小米辣节炒香,倒少量水并下入煎好的豆腐片,小火烧制,加入适量盐、味精、鸡精和老抽调味,最后用水淀粉勾薄芡并淋香油,出锅装盘,上桌即可食用