年初七
年初七吃什么？
正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。中国人民在这一天戴人胜，吃七宝羹，吃面条，登高赋诗。民俗专家表示，“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。日的来历与传统中女娲在七日中每日造一生物的故事有关。大部分地方在这天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七、十七、二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。
正月初一是鸡日，
初二是狗日,
初三是羊日，
初四是猪日，
初五是牛日，
初六是马日，
初七是人日，
初八是谷日，
初九是天日，
初十是地日。
海鲜蔬菜贝壳面
各种海鲜蔬菜随意搭配，根据您的个人口味而定，如果给宝宝吃就要考虑海鲜之地口感不要带壳或者太硬的，对宝宝小坏不好。和各种颜色面、亲们注意、不要太软、比平常和饺子面略硬一点就可以了……贝壳面的制作：四种颜色的蔬菜/水果汁都准备好了取适量的面粉，缓缓的加冷水把面粉打成絮状，然后和成软硬适中的面团。加盖或者盖湿笼布醒30分钟。（1、如果没有把握，加水要少量少量的加。2、面的硬度要比做面条软一些，比做饺子的面硬一些。太硬的话做出的贝壳面僵硬，不好熟，也不好消化。太软的话做出的贝壳花色不好看，而且容易粘成面疙瘩，吃起来没有劲道，也容易发粘。）醒好的面放在面板上，揉一下，揉成光滑的团，按扁。把面团擀成厚片，切成条状，再切成小指肚大小的丁状。都切好后，撒干面防粘。用拇指肚将面丁一一捻成贝壳状。在案板或盖帘（寿司卷帘）上捻出来的就是带花纹的。
原料准备及加工：
1准备好的蔬菜清洗干净；菠菜、小唐菜、西红柿、蘑菇等都可以；切好备用
2葱姜蒜可不放，掩盖海鲜的味道，宝宝也不喜欢吃，原汁原味更有味道。嘿嘿～
3各种海鲜清洗干净，最好去壳（这样吃的时候很方便不用再用手去剥皮）
4其他贝类如果能直接去壳就留肉即可，有的贝类需要水煮开壳后取肉，但是贝壳汤留下（都是精华）
5如果是虾壳剥下来就不要直接扔了；留下来备用味道很美的！
6锅中加清水煮贝壳面或面条煮熟捞出，冲下冷水即可，防止粘连备用。海鲜汤底：起锅放少许油将虾皮放入锅中煎香上色，一定要小火（家里有烤箱的直接考熟也可以），煎出虾油后放入切好的西红柿同炒可以加点番茄膏，炒出番茄的香味，马上开大火倒入贝壳汤，熬制颜色浓厚香味溢出后将汤中虾壳捞出，放入盐、少许胡椒；可以放点番茄沙司调整下颜色。同时，将其他喜欢的原料放入汤中煮开：鱼肉、丸子、蟹柳、香菇等，还有之前煮好的贝壳面开锅后放入蔬菜即可。
chef提醒：也可以将醒好的面做成面条：可切细条，拉长即成面条；边拉长变旋转，即成旋转式面条；或者换成其他面条都可以。此面的关键，在于汤底的熬制时间不能太短，时间太短海鲜味道不能充分煮出来，海鲜味道会很淡色泽也会很轻，切记第一次的汤水要充足，火力一定要大。不要二次加水影响海鲜的口味和汤汁的浓度，建议在20-30分钟熬制汤底哈！味道那是杠杠滴，色泽那是美美滴，香味那是浓郁滴，宝宝吃是开心滴！
1和面的蔬菜和水果可以换成自己喜欢的，步骤同上。2菠菜焯水的目的，是为了破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。
3煮熟的贝壳面，颜色会比生的要稍微淡一些彩色面调制说明：
1深绿色:菠菜(韭菜，味道会重些)
2浅绿色:黄瓜(小白菜)
3浅粉色:西红柿
4紫红色:红心火龙果
5深紫色:紫甘蓝(苋菜)
6耦合色:紫甘蓝+几滴柠檬汁或白醋
7淡紫色:紫薯
8深黄色:南瓜
9浅橙色:胡萝卜
10原白色:清水
11浅黄色:鸭蛋黄(面口感会发硬)
12深黑色:竹炭粉
13深蓝色:碟豆花
14深蓝色:紫甘蓝汁+一丢丢小苏打
