用简单食材，做美味佳肴。 超级好次滴肉酱面 简单易做又美味 喜欢吃面滴朋友一定不要错过哦~
食材清单
五花肉
185g
茄子
2根
洋葱
半个
蒜
3瓣
姜
2片
干辣椒
2个
六月香豆瓣酱
30克
淀粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
十三香
0.5克
烹饪步骤
步骤1
准备所需食材。
步骤2
茄子洗净切小块（跟中等蒜瓣大小即可）。
步骤3
切好的茄丁放适量淀粉抓拌均匀 淀粉的量不用太多 基本能裹匀茄块即可。
步骤4
洋葱切小块、姜、蒜切片备用
步骤5
五花肉洗净沥干水分切小丁备用
步骤6
锅内倒入食用油 待油温6-7成热时放入抓拌好的茄块
步骤7
中小火炸制3分钟左右 茄子炸制表面微黄即可 捞出备用
步骤8
锅内重新倒入食用油 放入洋葱、蒜瓣、干辣椒、姜炒香
步骤9
然后倒入五花肉炒煸炒2分钟左右 煸出多余油脂
步骤10
倒入豆瓣酱、酱油、蚝油
步骤11
放入十三香翻炒均匀
步骤12
锅内加入食材一半的热水 大火收汁1分钟即可
步骤13
肉酱完成
步骤14
面条煮熟捞出过冷水沥干水分 浇上榨好的肉酱即可
步骤15
可以根据自己口味撒少许香菜或小葱调味。
步骤16
吃前搅拌均匀即可。
1、茄子最好选用紫色长茄子 2、为了节约时间可以提前一晚把食材处理好
