生活中是不是有时候不知道吃什么?今天小左就来教大家做几道最受大人小孩喜欢的家常菜,美味又好吃,做法超简单。
一、五花肉炒腐竹
主料:五花肉,腐竹
配料:姜,葱,蒜,生抽,老抽,豆瓣酱,干辣椒,盐
步骤:
大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟,挤干水份后切段
五花肉切薄片,锅内热油,下五花肉小火煸炒
炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香
再加入一勺豆瓣酱翻炒,调入适量生抽、老抽炒上色
将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟
最后放入葱段和盐翻炒均匀即可
总结:根据个人口味适当改变配料的分量。
二、酱爆鸡肉
主料:鸡翅
配料:姜,蒜,葱,干辣椒,香辣酱,胡椒粉,生粉,生抽,老抽,盐
步骤:
鸡翅洗净,擦干表面水份,斩成小块,放入盆中,加生粉、胡椒粉、花生油抓匀,腌制15分钟
锅内热油,下姜、蒜、干辣椒、葱白小火炒香
将鸡肉放入锅中大火翻炒,炒散炒变色
加入香辣酱、适量生抽、老抽炒上色
最后调入少许盐,放入葱段翻炒均匀即可
总结:根据个人口味适当改变配料的分量。
三、青椒木耳炒蛋
主料:青尖椒,黑木耳,鸡蛋
配料:胡萝卜,姜,蒜,干辣椒,盐
步骤:
黑木耳在清水中泡发,鸡蛋打入盆中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫
鸡蛋入锅煎熟,铲成小块盛出备用
另起油锅,下姜、蒜、干辣椒小火炒香
下青椒和胡萝卜大火翻炒几下
再下泡发的木耳翻炒,加入鸡蛋翻炒均匀,调入盐翻炒均匀即可
总结:根据个人口味适当改变配料的分量。