美味可口的几道家常菜, 下酒下饭, 简单易学，好吃到停不下筷子！
蒜香牛肉粒
食材：牛肉、红尖椒、青尖椒、大蒜、蚝油、酱油、白酒、盐、胡椒粉、生粉、食用油
做法：
1、牛肉块逆着纹路切成2CM大的肉粒；切好的肉粒放入盆中加入白酒、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉和盐、生粉、油拌匀腌20分钟；
2、大蒜去皮,剥出蒜瓣备用；红尖椒青尖椒洗净，斜切成小段；
3、锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣，煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出；
4、 锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒，炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒；
5、炒出辣椒的香味后加入蒜瓣，加酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。
泡椒炒鸡胗
食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。
2、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量料酒翻炒，加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。
3、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅即可。
鹌鹑蛋红烧肉
材料：五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶
做法：
1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。
2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。
3.翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。
4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。
5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。
6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。
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