葱香双丝炒米粉
1.粉丝用开水泡十五分钟，过凉水，剪至筷子的长度。
2.粉丝放适量生抽，老抽，蚝油拌匀。（因为豆瓣酱有咸度，这里勿需放盐）
3.胡萝卜和豆角切成丝。葱切丝，蒜切沫，葱叶切成小段，葱白切成花。
4.豆角丝和胡萝卜丝放入开水中煮至断生，捞出备用。
5.锅里烧热油，小火煎出葱油。
6.放入姜蒜。
7.放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
8.放入米粉翻炒。
9.放入豆角丝和胡萝卜丝，翻炒。
10.放入葱花，翻炒片刻，即可出锅。
排骨焖饭
1.将土豆、胡萝卜、洋葱切丁，姜切片，备用。
2.排骨焯水，控干备用。
3.将大料和姜片热锅煸香。
4.放入排骨煎至金黄。
5.放入胡萝卜、土豆、洋葱一起翻炒。
6.放入生抽、老抽、耗油翻炒均匀。
7.将大米洗净放入电饭煲。
8.将炒好的菜倒入饭锅中，和米搅拌均匀，添水冒过半手指即可。
9.电饭煲选精煮。
10.时间到，出锅。
尖椒盐菜回锅肉
1.五花肉煮熟冷冻切片备用。
2.冷油下红糖。
3.油热以后加入五花肉，炒干大部分水分。
4.加入豆瓣酱，辣椒油。
5.快速翻炒至肉色红亮。
6.加入姜片，盐菜，尖椒。
泡椒猪皮
1.猪皮清理干净，刮去内层脂肪。
2.将猪皮加清水，姜，花椒煮熟。
3.捞出猪皮放入冷开水中浸泡冷却。
4.青笋，胡萝卜切厚片。
5.猪皮切条。
6.取一干净器皿，放入青笋胡萝卜猪皮条，将泡椒倒上面，加盐，凉开水淹没食材。
