现在我们生活条件好了，肉食成了我们餐桌上最为常见的一种食材，而且我们大家都知道，猪可谓浑身是宝，每一个部位都可以做成非常美味的美食，就连猪皮大家也没有放过。
猪皮别只知道做猪皮冻了，教你这样做，随吃随取放一年都不会坏
在日常生活当中，好多人喜欢单独的购买猪皮，尤其是过年的时候，好多人喜欢买猪皮熬成猪皮冻，这样做凉拌菜非常的开胃，下饭作为下酒菜也是非常不错的选择，除了做猪皮冻之外，其实猪皮还有不一样的做法，今天小编就给大家带来一种新式的吃法，这样，猪皮就算是储存一年也不会坏，而且随吃随用，非常的方便。
其实猪皮冻作为一种肉食产品，它的保质期是比较短的，而且一般都是放在冷冻储存，如果经常这样储存的话，自然品质和口感都会大大的降低，那么今天小编给大家带来的这一种做法，完全不用考虑这些问题，即使放上一年也是不会出现变质现象的。
因为猪皮上面一般猪毛都处理的不是特别干净，所以说我们从市场上购买新鲜的猪皮之后，回家最好用刀里外的刮干净，在处理猪蹄的时候大家还是要有一定的耐心，处理好了之后吃起来才会更美味一些。
然后我们将猪皮在清水当中冲洗干净，用线将每一块猪皮都穿起来之后放在阴凉通风处晾干，大约需要半个月左右的时间，猪皮就会晒得非常的干净。这时候我们能够听到清脆的碰撞声。
接下来我们就要炸猪皮了，在炸猪皮的时候，加入适量的食用油，但是一定要选择小火，游玩一定要控制好，不要太高，否则很容易会炸黑，这样随着慢慢的加热之后猪皮就会变得膨胀起来，而且本来薄薄的一块猪皮就呈现了膨化的状态。
当然猪皮炸好之后可不是让大家直接来吃的，这样我们将猪皮亮亮控干油之后，可以放进袋子当中，直接放在室温情况下储存就可以了，什么时候吃的时候随时取出来，那么我们该怎么吃呢？
吃的时候我们只需要取一小块猪皮，然后在清水中浸泡6个小时左右，然后将泡好的猪皮切成大小均匀的片状，锅中放入适量的清水，大火煮开之后放入姜片，料酒，然后再放上猪皮焯一下水，这样可以去除猪皮当中的一部分油脂。
将猪皮捞出之后切好，加上一些凉拌的料汁，搅拌均匀就可以开吃啦，我们也可以再加上一些比较简油腻的青菜，比如说芹菜等等，就非常美味。
