北方人喜欢吃面食那是出了名的，我们把一切与面粉有关的食物都称之为面食。早餐时一般家庭会煮点稀粥，做个凉拌小菜，再搭配馒头、花卷或者包子食用，有干的有稀的，营养丰富还好消化。另外值得一提的面食就是面条了，早上煮一碗热汤面，吃的又暖又舒服。午餐和晚餐可以做个炒面，味道鲜美、口感爽滑，一吃就要上瘾的节奏啊！
菜市场里有好几家卖面条的，都是用机器压制的，虽然不如手擀面那么令人“亲切”，但也还算劲道好吃。面条的形状和粗细程度也是不一样的，可以按照自己的需求购买。如果煮带汤的面条可以选择细一些的，如果是用来做炒面的，那就选稍微粗些的。今天我就要推荐一款简单快手、营养美味的炒面做法，如果操作熟练的话十分钟就能上桌，成品色泽诱人，吃起来香喷喷的，我家隔两天就做一次，老公说比大鱼大肉还解馋！下面分享做法，喜欢炒面的朋友可以试试哦！
【韭菜虾仁蛋炒面】
所需食材：面条200克 鸡蛋2个 韭菜60克 虾仁80克 生抽10克 老抽5克 糖1茶匙 盐少许 食用油适量
烹饪步骤：
1.准备好所需食材：虾仁洗净沥干水分，韭菜切成长度约为五厘米的小段。
2.锅中烧开水放入面条划散，煮至八、九分熟捞出立刻过凉水，暂时先放在冷水中待用。
3.锅中倒适量食用油烧热，将鸡蛋充分搅打均匀倒入锅中，蛋液定型后翻炒成小块盛出备用。
4.就着锅中底油放入虾仁，用中火炒至虾仁呈现变色状态。
5.接着把煮好的面条捞出，放入锅中用筷子拌炒均匀，再调入生抽和老抽，炒至面条上色。
6.然后放入炒好的鸡蛋，调入糖和少许盐继续拌炒均匀。
7.最后放入韭菜段，拌炒至韭菜变软即可关火，盛出食用。
8.一道口感鲜美、爽滑劲道的韭菜虾仁蛋炒面就做好了，老公一口气能吃两盘！
小贴士：
虾仁我用的是直接买来的，也可以用新鲜的大虾剥出虾仁，味道更鲜美。面条最好选择手擀面或者是机器压制的面，这样不容易碎掉，吃起来也是爽滑又劲道。如果是用挂面，不仅成品外观不美，口感也会大打折扣的。食材分量约够两人食用，但具体也得看个人的饭量如何。
