娃娃菜其实就是袖珍的大白菜,口感比大白菜更嫩一些,偏甜一点,价格高于大白菜。娃娃菜非常适合老人和小孩子吃,娃娃菜是我家宝们从小吃到大都吃不够的一种蔬菜。娃娃菜可以炒着吃、煮面条吃、火锅吃、做汤吃,都是非常不错的,不管怎么做,我家娃都喜欢。
娃娃菜的中的维生素C可以解毒,娃娃菜还可以养胃、清热、通便、利尿,所以娃娃菜是一种非常健康的蔬菜。尤其现在是冬天,孩子户外活动比较少,身体得不到很好的锻炼,除了平时要多吃一些肉类,还要多吃一些蔬菜来增加营养,营养全面才能更健康!
蒜蓉粉丝娃娃菜食材
娃娃菜1颗、粉丝1把、香菜适量、胡萝卜1小段、蚝油1勺、
生抽1勺、淀粉1勺、水半碗、食用油1勺、蒜3瓣、盐少许
制作方法
1、娃娃菜掰成一片一片的,清洗干净,粉丝可以用热水泡一会儿,这样比较好煮、切香菜末、蒜末、胡萝卜末
2、烧一锅开水,把粉丝,放进锅里,稍微烫一下,烫软就马上夹出来,放在凉水里,再把粉丝夹在盘子中
3、再把娃娃菜放在开水中,烫一下,大概一分钟就可以了了,可以直接放在粉丝的上面,也可以过一遍凉水在放在粉丝上面
4、另起锅,加入一勺食用油,加入蒜末、胡萝卜,翻炒均匀,加入生抽、蚝油、盐、水淀粉,熬制出有小泡
5、再把熬好的料汁倒入娃娃菜上面,拌匀后就可以吃了
家常白菜做法大全,让你每天都有新花样!不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!
鱼香白菜
白菜250克,油30克
酱油10克,醋8克
糖6克,淀粉3克
葱5克,姜3克,蒜3克
豆瓣辣酱4克,料酒5克
1.用白菜嫩梆,洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末,适量加点水,搅拌均匀。2.将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀。3.炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后;将白菜放入,不停地翻炒,使每块主料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入),翻炒均匀后,即可出锅装盘。
炸白菜盒
白菜帮,猪肉,葱
姜末,精盐,鸡蛋清
香油,花椒水,面粉
1.把猪肉剁成泥放入碗内,加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清(半个)、香油、花椒水,搅匀成馅。2.将白菜帮用刀切成几个合页片,将肉馅抹在合页片里,逐个蘸上面粉。把鸡蛋清(两个半)放入碗内,加上干淀粉搅匀成蛋清糊。3.锅内入油烧至五六成熟时,用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊,逐个下锅,用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成。
香辣白菜
大白菜500克,香油10克精盐4克,白糖40克醋15克,干辣椒5克葱8克,姜5克
1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白菜梆部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成。
皮蛋炝白菜
白菜,皮蛋,辣椒油
1.大白菜切一块头部,然后水里放油盐,焯好,要时间长一点,把白菜焯倒了。2.把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水,切好。3.白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、盐拌匀。出锅放油烧到冒烟,滋拉一下倒在白菜上面,拌开即可。
白菜心拌豆腐丝
白菜心300克、豆皮1张香菜6棵、大葱适量干辣椒3个、香醋4茶匙白糖2茶匙、香油适量、食用油适量
1.主要食材:白菜心、薄豆腐皮、香菜几颗2.白菜心切细丝,豆皮切丝,香菜洗净去根切小段。
3.大葱切丝、干辣椒切丝备用
4.切好的豆腐皮放入沸水中煮大约1分钟,捞出控干水分。
5.切好的白菜丝、香菜段和焯过水的豆腐丝一起放入大一些的容器中。6.依次加入白糖、食盐、香醋、香油、等调料
7.放入切好的葱丝和辣椒丝。
8.锅中放适量食用油烧热。
9.烧热的食用油趁热浇在葱丝辣椒丝上
10.吃时拌匀即可。
醋溜白菜
白菜400克、蒜头2瓣干辣椒6个、大葱1小段醋3汤匙、盐1茶匙生抽1汤匙、香油1/2茶匙水淀粉2汤匙、白糖1汤匙
1.白菜洗净,菜叶子随意撕小点分开放。蒜,葱,干辣椒切粒。2.醋3汤匙,盐1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、白糖1汤匙,调一个汁
3.热锅,适量油,爆香干辣椒,葱蒜末。
4.先下入白菜帮子翻炒至断生。(菜帮菜叶一定要分开断生,才能去除土腥味)
5.再加入白菜叶,翻炒几下,倒入事先调好的料汁,汤汁包裹住白菜,淋入香油,即可出锅。
蚝油白菜
白菜,糖2茶匙盐1茶匙,蚝油3汤匙蒜2瓣,醋2汤匙
1.白菜切丝,切段随意。2.锅中倒入少量油,把蒜爆香。3.把切好的白菜放入锅中,翻炒几下。4.白菜炒到6成熟的时候放白糖。白糖一定要在所有调料前先放,才可入味。5.然后依次放醋,放盐,最后出锅的时候放蚝油翻炒几下就可以了。
白菜炖豆腐
白菜,豆腐姜,蒜,香葱,盐
1.白菜切段,豆腐切块。2.豆腐下水焯一下,捞出沥干。3.白菜下水焯一下,捞出沥干。4.锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。5.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。
白菜炖粉条
白菜,姜,蒜肉片(用酱油腌渍),油葱,干红辣椒,芝麻酱,盐
1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加盐即可。