油条和豆浆是中国人的早餐标准搭配，基本很多中国家庭都会选择在早上吃上一根炸的酥脆的油条，简单美味又省事，但是很多家庭都是选择出门买油条，因为自己炸出来的油条每次都不如外面的蓬松酥脆。但是花上一块钱就买到了一根油条，想想还是有点不如自己做的划算。
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那么到底是什么原因导致油条不够酥脆蓬松呢？很多人在做油条的时候，第一步就搞错了。连油条做法都错了，做出来的油条又怎么会好吃呢？大家想到油条基本第一步都是想要和面，其实这步并不是第一步，应该先准备一些黄油，将黄油放在碗中，放入温水搅拌，让黄油融化开之后，放入少许的食用油，这是第一步。
接着等它们完全融化之后，就可以开始和面了。把面粉倒入盆中，然后往里面打入一到两个鸡蛋。然后放入少许的泡打粉，然后将刚刚调试好的黄油水倒入里面，将它们搅拌均匀，最好是用筷子顺时针搅拌，搅拌的过程中一定要记得不停的往里面加入适量的温水，等完全搅拌 均匀之后，就可以开始上手和面了。把面和好后盖上保鲜膜发酵，时间差不多15分钟左右即可。
等发酵的时间到了之后，就可以将它们切成大小相同的面剂子，然后两个面条摞在一起用筷子在中间挤压一下，盖上保鲜膜继续发酵十分钟左右，然后起锅烧油，油温到达七成熟的时候就放入面团油炸，炸到表面金黄即可，火一直保持着，等油条变得酥脆了。即可捞出摆盘食用。
这样一份美味的炸油条就完成了，很多人在炸油条之前，都没有调配黄油水这步骤，就很简单的准备面剂子和面。这样很难炸出美味的油条，美味是需要时间和功夫的。所以想要吃到酥脆可口，口感蓬松的油条，一定要跟着小编的步骤做哦，这样你们家再也不需要出去外面买油条了。
以上就是今天小编教给大家的炸油条教程，你们学会了吗？如果你们有更好的做法，也可以在下面留言告诉我，别忘记关注小编哦，小编还有更多的美食动态和美食做法等着分享给大家呢！
文/小肚几
