如今人们的生活越来越好，对于美食方面自然也会偏向饮食健康，尤其是早晨，这顿饭非常重要，俗话说得好“一日之计在于晨”，但是有很多人却因为做早餐比较麻烦选择不吃，这是非常不对的，长期下去身体会出毛病，今天交给大家一个非常简单方便的早餐，用南瓜作为主要的食材。
南瓜大家一定不会陌生，是很多家庭饭桌上常见的蔬菜，它的口感香甜自带着天然的色素功能，这样能够让做出来的食物非常好看，而且它的营养也极其丰富，具有多糖类、类胡萝卜素、矿质元素等，除此之外具有解毒、保护胃黏膜，帮助消化等功效，做法多种多样，不管是炒着吃还是煮着吃都可以，今天交给大家这样新做法。
南瓜发糕相信很多人都没有吃过，利用南瓜和面粉制作出来的发糕，香甜松软而且非常蓬松，甚至要比蛋糕还好吃，这样做出来的发糕热量也会大大减少，就算减肥人群也是可以多吃的，不管是当做主食还是早餐都可以，成品金黄又透露出淡淡的清香，在加入红枣和一些喜欢的干果，增加口感，营养丰富，喜欢的朋友快来学习吧。
食材：南瓜300克，面粉120克，玉米粉120克，红枣10个，核桃仁50克，油适量，白糖适量，发酵粉3克；
步骤：
1.首先我们要将南瓜清洗干净，然后去除外皮和内瓤，用刀将其切成薄片，或者块状都可以，当然都不适宜太大，越小越容易熟透。
2.锅中添水，然后我们将南瓜隔水而蒸，蒸至我们能够用筷子轻轻一戳能够戳透就说明熟透了，然后趁着热度未消，我们用勺子将其压成南瓜泥状即可。
3.将红枣用水冲洗干净，用剪刀将其的剪开取出内核，切成小碎丁状，同时喜欢吃其他干果的也可以在这里准备一下，葡萄干，核桃都可以。
4.取出面盆，盆中倒入面粉、玉米粉将其搅拌均匀，然后加入南瓜泥和适量的白糖，白糖这里可以根据自己的喜好添加，喜欢的多放点哦。
5.在加入3g的酵母粉，用筷子搅拌均匀，要多搅拌一会，直到将其搅拌成面糊状，因为南瓜我们选用的食材也叫较多，而且南瓜的水分也很大，所以这样的比例不需要多少水的，如果需要加入一些搅拌均匀也是可以的。
6.这个时候我们将备好的一些红枣和干果倒入面糊中，然后搅拌均匀，取出模具，有面包模具的最好不过了，在模具的底部刷上一层食用油，然后加入南瓜面糊不要装满，差不多八分满即可，将表面整平，用耐高温保鲜膜密封。
7.我们隔水开蒸，冷水上锅，盖上盖子，先发酵一段时间等到发酵膨大之后我们开火，等到水烧开之后再蒸上差不多25分钟的时间，就好了，关火不要着急取出，焖上5分钟，静置放凉就可以直接切开食用了。
虽然说卖相不太好，但是自己家吃着这样的发糕也心里非常开心，口感香甜蓬松，不用炒不用煮，操作起来非常简单，给孩子当做早餐在合适不过了，喜欢的朋友可以尝试一下哦。
