德国慕尼黑国际烘焙展 IBA，始于1949年，是世界烘焙行业首屈一指的国际盛会，是全球烘焙行业人士商务会晤、信息交流、行业资讯、订单交易等最直接和高效的平台。每年的IBA都是烘焙人关注的焦点，被称作“烘焙行业的奥林匹克”。
据统计，上一届的IBA展会吸引了58个国家（包括地区）的1255名参展商，展会现场有来自179个，国家（包括地区）的79700名观众，这庞大的数据也证明了IBA展会是烘焙人非常认可的烘焙展。在IBA展会上，观众和烘焙职人能够邂逅烘焙行业3年来的新产品、新技术和新趋势。而烘焙职人能够参与德国慕尼黑烘焙大赛，也是技术实力受到认可的体现。
德国慕尼黑国际烘焙展 IBA期间有两场比赛万众期待：
1、世界三大面包比赛之一的世界面包锦标赛，集聚了国内外技艺超前的面包师：
北京时间9月17号朋福东、周斌击败烘焙强国法国、日本、德国，摘得中国面包史上首枚团队赛金牌！
此次夺冠，对于朋福东老师和周斌老师来说，是个人能力得到的专业认可，也见证了中国烘焙国际化时代的来临。
站在世界舞台上的他们，更多的是代表中国烘焙。作为世界烘焙行业的后起之秀，中国烘焙近几年的进步不可小觑，日本东京蛋糕展最高奖、第44届世界技能大赛烘焙冠军、世界面包大赛等这些国际性的赛事，一步步见证了中国烘焙的进步。
2、专注青年才俊甜点职人的25岁以下青年糖果师世界锦标赛。
UIBC 25岁以下青年糖果师世界锦标赛
比赛时间：9月18-20日
颁奖典礼：9月20日15点
共有巴西、中国、德国、冰岛、日本、挪威、中国台湾等7支国家或地区队伍参赛。
中国队选手吕浩然9月19日正在参加25岁以下青年糖果师世界锦标赛。
在这场比赛中，参赛选手需完成：“造型作品”、“大蛋糕”、“巧克力糖”、“盘式甜点”以及“捏塑”五个项目。
看到吕浩然制作的精致细腻的糖艺西点、巧克力作品时，你完全想象不到一个96年的高大男生会有这么一双巧手。
尽管还非常年轻，但他去年就赢得了第44届世界技能大赛糖艺西点项目优胜奖，早已身经百战。
UIBC 青年糖果师世界锦标赛比赛时间一共13.5小时，分两天完成作品。
评委会按照执行、口味、外观、难度系数、创新、工作方法、卫生/清洁等七大要点来评分。
在这场比赛中，主办方规定主题自定，但所有作品都必须符合所选主题。
主办方还会给选手神秘原料，来考核选手的反应能力与创新能力。
东京烘焙职业人将会第一时间跟进报道UIBC青年糖果师世界锦标赛的最新赛况，实拍选手的参赛作品，也期待中国队在慕尼黑烘焙展上能够再传捷报，文末留言，一起为吕浩然加油！
