茶叶的保存，看似非常小的一件事，却是不容忽视的大问题，茶叶是属于干燥的一种物品，而且它的吸附性非常的强，很容易吸收周围的异味和湿气，所以我们在保存茶叶时不能将含水量较高的食品，与茶叶一起存放，防止茶叶吸收水分而受潮变质，在保存的过程中，还要避光避热，才能保存的时间很较长，很多喜欢喝茶的人，如果遇到一些好茶，总会买一些来存放在家中，闲暇时刻喝一杯，招待朋友泡一壶，但是如果茶叶保存不当，会使得茶叶变质，实在是太浪费，太可惜了。
【1】茶叶劣变的原因其实影响茶叶变质的环境，主要有温度，水分，氧气和光照，如果在保存茶叶时不注意避光问题，很容易导致各种化学反应加速而产生霉变，如果温度越高，茶叶陈化的速度也越快，所以我们在保存茶叶时，一般要储存在10度以下的环境中，我们在保存茶叶的过程中，香气和滋味多少都会发生一些变化，但是如果在高温，或者是阳光直射的情况下，会加速茶叶的变质，而且在短时间内会使得茶叶陈化劣变。
【2】茶叶罐的分类想要保存好茶叶，选对茶叶罐非常的重要，按照材质来分，茶叶罐可分为紫砂、木质、不锈钢、锡制、竹制、玻璃等茶叶罐，紫砂材质的茶叶罐，双重气孔的结构，透气性非常的好，用来存放茶叶能够保证茶叶的新鲜度，而且可以将茶叶中的一些异味挥发，使得茶汤更加的浓郁香醇，木质茶叶罐的密封性虽然很好，价格也适中，但是不防潮，纸制的茶叶罐密封性能一般，它的价格也较为低廉，适合在大众家庭中使用，但是这种茶叶罐不适合存放名贵的茶叶，存放茶叶后也一定要尽快喝完，玻璃茶叶罐物美价廉，密封性也很好，但是它的防光性要差一些，锡制茶叶罐的密封性很好，防光，防潮，防异味，性能都很好，适合用来储存一些比较名贵的茶叶，但是这种材质的茶叶罐一般价格太高，性价比也不行，铁质茶叶罐的密封性一般，防光性能却很好，但是它的防潮性能较差，如果使用的时间长了还有可能会生锈，我们在选择茶叶罐时，可以根据我们的茶品，来选择不同的茶叶罐。
【3家中存茶小妙招茶叶在温度较高的地方，会加速它的氧化和陈化变质的速度，所以茶叶最好要放在阴凉处，我们在保存绿茶时，绿茶最适合放在冰箱里储存，红茶，乌龙茶和黑茶中的多酚类物质含量较低，陈化变质的速度也慢，很容易保存，只要放在通风干燥的环境中即可，白茶非常的耐保存，对储存的环境也没有很大的要求，只需要在常温下，防异味保存即可，在家庭中保存茶叶时，也可以用柔软的牛皮纸，将茶叶包装好，然后再放入塑料食品袋中，用绳子扎紧即可，这从保存方法最适合在家庭中使用，不仅简便而且也是最经济的一种方法。
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