白露过后，天气渐凉，昼夜温差加大，与此同时，北方降雨减少，空气湿度降低，很多与干燥有关的疾病会高发，从中医角度来讲就是“秋燥”，燥是秋的主气，属阳邪，其引起的疾病有温燥(初秋)和凉燥秋老虎(深秋)。而我们此时感染到的燥邪为温燥，主要伤阴，即损害人体的津液，易出现口干，唇干，鼻咽干燥，干咳少痰及皮肤干燥、大便干结等“干燥”症状。中医认为肺为娇脏，喜润恶燥，秋天燥邪极易伤肺，所以在这个时节要多补充水分，多吃润燥的食物，缓解症状。健康科普堂邀请沈阳市卫生健康服务与行政执法中心直属健康教育中心业务办中级营养师张文静博士给我们介绍几款养生食疗方。
百合银耳莲子粥
食材：百合 20 克，银耳 30 克，莲子15克，粳米 100 克，冰糖适量。
做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥，熟时加入冰糖食用。
功效：养阴润肺止咳，清心安神定志，养胃健脾止泻，适用于干咳少痰或痰中带血、心神不安。但对于风寒咳嗽及脾虚便溏者不宜服食。
粳米核桃粥
食材：核桃肉 20 克，粳米 100 克。
做法：将粳米洗净，白糖适量，和核桃肉一起加水在武火上烧沸后，用文火煮熟即可。
功效：该粥有润肺止咳、补肾固精、通便的作用，适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、小便频数、大便燥结等症。
雪花梨秋梨膏
食材：雪花梨5个，罗汉果2个，陈皮3克，炒苦杏仁3克，桔梗1克，生姜、冰糖、蜂蜜适量。
做法：将雪梨用擦板打成梨蓉汁，陈皮、苦杏仁和桔梗清洗浸泡，姜洗净切丝，罗汉果切碎。把上述食材全部置于锅内，搅拌均匀，加入冰糖，大火熬开，烧开后转小火煮25分钟。过滤掉渣滓，挤出浓汁，将浓汁倒入煎锅，用小火慢熬，不停搅拌，煎至稠黏如膏，舀入碗中，加入与梨汁等量的蜂蜜，搅拌均匀。待冷装瓶备用。 每次一汤匙，温开水冲化饮用。
功效：秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳等功能。需要注意的是脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人谨慎服用，以避免虚寒症状加重。
以上食疗方简单易行，自己动手制作起来吧，让您的肺在干燥的秋季滋润起来吧！
【本期专家】
张文静，沈阳市卫生健康服务与行政执法中心直属健康教育中心业务办中级营养师，医学博士。中国针灸学会常务委员，辽宁省针灸学会中医微创与经筋诊疗专业委员会常务委员。
