葱花鸡蛋饼
食材：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法 ：
1.鸡蛋加盐打匀
2.加入面粉
3.添水，至浓稠度适中
4.加入葱花，搅拌均匀
5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央
6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形
小贴士
1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
红薯饼
做法：
1、将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。
4、最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
土豆肉饼
食材：土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。
做法：
1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
土豆丝煎饼
食材：土豆，葱，鸡蛋，盐，油。
做法：
1、大土豆两个削皮切丝，葱切末。
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）。
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面。
4、土豆熟后即可盛盘。
香蕉玉米饼
食材：香蕉，玉米粉，面粉，苹果，山楂糕，水果小黄瓜。
做法：
1、先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥。
2、然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止。
3、把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大）。
4、把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼。
5、等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。
香芋头饼
食材：芋头，葱，火腿，盐，鸡蛋，油。
做法：
1、取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用。
2、再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼。
3、再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
萝卜饼
食材：面粉1.5千克，老面500克，白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克，熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
做法：
1、用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
2、削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
3、将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
胡萝卜饼
食材：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
做法：
1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
葱花鸡蛋饼
by 偏离.于墨尔本.
·· 用 料 ·
鸡蛋 4个 面粉 140g
葱花 盐 水
做 法
1 | 鸡蛋加盐打匀，加入面粉。添水，至浓稠度适中。
2 | 加入葱花，搅拌均匀。
3 | 锅内抹少许油，将面糊倒入中央。
4 | 然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形，熟了即可。
小 贴 士
1 | 面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
2 | 锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
3 | 锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
快手香蕉饼
by 2宝~妈
·· 用 料 ··
去皮香蕉 90g 牛奶 120g
糖 40g 鸡蛋 1个 面粉 50g
做 法
1 | 去皮香蕉+牛奶+糖放进料理机打碎，加一个鸡蛋搅打均匀。
2 | 筛入面粉搅均匀。
3 | 用平底锅小火煎，将面糊和盘垂直90度缓缓地往锅中间倒。
4 | 看到表面起很多泡泡就用筷子翻面，早餐美味的香蕉饼快速的做好了。
小 贴 士
1 | 平底锅不用放油，用其他锅没试过有可能会粘。
2 | 香蕉本身是甜的，不喜欢甜的一定要减糖。
十分钟手抓饼
by 芹意
·· 用 料 ··
普通面粉 150g 清水 90ml
盐 2.5ml 葱花 1小勺 花生油 15ml
做 法
1 | 面粉中加入水；用筷子搅成面团，软一点儿；使用手粉，将面团揉成团。
2 | 案上撒粉，将面团移到案上，再撒上一层粉；擀成大片；依次撒上葱花、盐和1小勺花生油，掀起饼身边缘，将佐料粘匀。
3 | 从上往下卷起来。从左右往中间盘起来。两个圆饼叠起来。擀成大片，视锅的大小而定。
4 | 平底锅中放入剩余的花生油，将饼烙到两面金黄一手一把木铲，将饼身从边缘往中间推，推成大碎片。可以再加点儿油，饼会更酥脆。
5 | 再烙一会儿就可以出锅了。
·小 贴 士·
1 | 凉水和面，面要软和一点儿。擀皮的时候多加手粉，第一次擀皮薄一点儿，卷起来的时候抻一抻，都可以增加分层。
2 | 如果想要吃更筋道的，可以让面团醒15到20分钟——费时间了，不过醒面团的时候可以歇着，或者准备点儿清粥小菜。
3 | 烙饼的锅先要大火烧热，烙饼的时候保持中小火。烙的时候经常转动饼身，保证受热均匀。厚底的平底锅最好，普通炒锅也可以，不过要多加油。
豆腐饼
by 小单飞咖啡
·· 用 料 ··
豆腐 1块 鸡蛋 1个
胡萝卜 1小根 面粉 50g
盐 2克 虾皮（淡虾皮） 20g
青菜 1小把 油
·· 做 法
1 | 青菜、胡萝卜洗净切碎。豆腐用手抓碎。
2 | 先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。除油外，继续放虾皮、盐、面粉，抓匀备用（虾皮是咸的盐就别放了）用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子。
3 | 平底锅放适量的油，小火加热。把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎哦！
4 | 中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。
土豆丝饼
by 姜小不够辣
·· 用 料 ··
土豆 3个 盐 0.5小勺
胡椒粉 0.25小勺 葱花 1小碟 植物油
·· 做 法 ··
1 | 土豆去皮洗净，将土豆用擦丝器擦成细丝。
2 | 在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀。
3 | 电饼铛预热，倒入一大勺植物油，油温热后，将拌好的土豆丝倒入电饼铛内，用筷子整理成有点厚度的小圆饼形，在每个土豆丝饼上再淋一些植物油后盖上电饼铛加热至土豆丝变成焦黄即可。
··小 贴 士··
1 | 土豆擦成丝后不要水洗，直接拌入调料拌匀，土豆里的淀粉会帮助土豆丝饼固定成形。
2 | 可以摊成一个个小饼，也可以直接煎成一个大饼后再切开食用。
3 | 用平底锅也可以，可以等一面煎好后再翻面； 用电饼铛的话，饼定型后也可以翻一下面，这样上面一层可以更均匀的也粘上一层油，成品也更脆些。
紫薯饼
by Evababy-
·· 用 料 ··
面粉 酵母 紫薯
·· 做 法 ··
1 | 紫薯蒸熟去皮碾成泥。备用。
2 | 酵母用温水融化加入面粉内。揉到光盆以后。铺上保鲜膜发酵到面团两倍大。约一个小时。面团揪成小块。擀圆形。把大量紫薯泥往面团里面包。
3 | 热锅。小火。锅里撒上少量面粉（为了出锅后有虎皮）放紫薯饼小火慢慢煎。感觉它熟了。每面都有虎皮以后出锅。享用。
菠菜胡萝卜蛋饼
by puppy在厨房
·· 用 料 ··
菠菜 1大把 胡萝卜 0.5根
面粉 120-150g 鸡蛋 3个
小葱 1根 盐 香油 胡椒粉
·· 做 法 ··
1 | 胡萝卜洗净去皮，擦成丝，还可以再切短些；小葱洗净切成葱花；锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软。
2 | 菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段；鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝；调入盐、香油、胡椒粉拌匀。
3 | 倒入面粉和适量水搅匀。
4 | 平底锅抹油，倒入面糊（薄厚随意），小火煎熟。
··小 贴 士··
1 | 菜和蛋多放一些更好吃呢。
2 | 面糊不要太稠，否则口感会硬不好吃。以用筷子挑起面糊时能流动滴落为佳。
3 | 把胡萝卜用油先炒一下可以让饼更好熟。
