我们闲暇下来时，总会小酌几杯，喝酒当然少不了下酒菜了，今天小编就来为大家几道下酒菜。
香糟鸡爪
原料:
鸡爪400g、香糟卤1袋、料酒20g、 葱姜适量
深圳spa 做法:
1.鸡爪剪去指甲洗干净。
2.锅内放半锅水，鸡爪，葱姜，料酒一起下锅。
3.大火煮开后转小火闷煮半小时，鸡爪已经很酥，喜欢吃有嚼劲些的可以少煮会。
4.鸡爪用冷水冲洗干净，过一-遍冷开水，用干净的厨房剪把鸡爪一-剪为二，放在一-个大些的碗里，倒入香糟卤。
5.放冰箱冷藏两个小时后取出。
五香脆花生米
原料:
花生米500克、香叶3片、八角数颗、桂皮1块、茴香籽适量、花椒适量、盐适量
做法:
1.生花生米备好。
2.用水清洗一下， 装入煮锅里，加入没过花生米的水，加适量盐可以多放一点儿比较有味。 加入八角，香叶。
3.桂皮，花椒，茴香籽。
4.开火，水开后立即关火，这样焖泡2小时以上让花生米入味。
5.泡好的花生米捞出控干水份。6.平铺在烤盘里，不要有重叠。
7.送入预热好的烤箱中层。200度烤10分钟。
8. 10分钟后拿出来晃动翻个儿。
9.再送入烤箱温度降到160度烤5到8分钟，中途要盯着拿出来再晃动几下翻翻以免烤糊。
10.放凉以后脆的很。
口水鸡
原料:
鸡腿2个、生抽4汤匙、醋1汤匙、白糖2勺、葱适量、大蒜6瓣、辣椒面、花椒、生姜3片、料酒、花生
做法:
1.生姜切丝、大蒜切末、葱切末、花生捣碎和辣椒面、花椒摆一起备用。
2. 4汤匙生抽、1汤匙醋、2勺白糖，搅拌均匀，作为酱汁备用。
3. 锅里倒入料酒和姜丝，将鸡腿煮熟。4.鸡腿煮熟后放冰水里冷却，然后去骨。(去骨吃起来比较方便，不去骨也可以的)
5.完全冷却后切好装盘，将蒜末(留1/3在辣椒面咯)、花生碎、葱花依次铺在鸡腿上，浇上事先调好的酱汁。
6. 锅里多倒点油，油热后倒入花椒炒香。
7.花椒炒香后撇掉花椒，将油倒在辣椒面(之前留好的1/3蒜末)的碗里，然后搅拌。注意:速度一定要快油不能冷了!
8.把辣椒油淋在上面，口水鸡就完成啦”-
酱牛肉
原料:
牛腱子肉2500克、葱10克、姜10克、 蒜10克、白糖20克、花雕酒、生抽80毫升、老抽、炖牛肉料包5克
做法:
1.准备食材:将牛腱子切成大块2.用水焯一下
3.准备炖肉料包一袋
4.将焯好的牛肉放入电压力锅中，放入料包，生抽。
5. 倒入老抽。
6.倒入花雕酒。7.放入白糖。
8.放入葱、姜和蒜。
9.开启牛羊肉功能键，结束即可。
10.这是酱好的牛肉，浸泡一段时间使之 更入味11.捞出。
12.切片即可，蘸点蒜酱汁味道好极了。
香辣孜然烤鱿鱼须
原料:
鱿鱼须400克、洋葱半个、生姜一块、黑胡椒粉少许、大葱- -段、辣椒油适量、料酒少许、孜然粉适量、盐
做法:
1. 准备好原材料。
2.生姜、大葱切成片。
3.鱿鱼须稍微切-下，将肉厚的那一端切几刀，便于入味。然后加入适量料酒、盐抓匀，加入葱姜腌制十几分钟，葱姜用手挤-下， 挤出汁液-起腌制。
4.加入孜然和自制辣椒油。
5.烤盘里铺好油纸或者锡纸，将腌制好的鱿鱼须放入，腌制出的汁液-同倒入， 这样更入味。
6.放入烤箱中层，上下火， 230度，烤十几分钟。
7. 取出烤盘，将里面多余的水分倒掉，然后加入洋葱，洋葱上撒适量盐和孜然，再烤5分钟左右。
