这种鱼常常无人问津，比鲤鱼好吃，比甲鱼营养，8元一斤！有一句话说吃鱼的小孩儿聪明。这句话可能没有蕴含什么科学道理，但是也足以可见鱼是非常有营养价值的。它有非常高的蛋白质，而且极易被人体所吸收，口感细腻，对于人的视网膜的和脑的发育都有非常大的好处。常吃鱼对人体有确实是非常好的。而选择什么鱼，也总是会让我们困扰着的，今天我要给大家推荐的就是一款特别好吃的鱼的做法。它的营养价值也同样是非常高的。接下来由我为大家说明一下这道鱼丸的具体做法。
鲜嫩Q弹鱼丸
By 冉妈
配料：
草鱼肉 500克、鸡蛋 50克、姜蒜 10克、玉米淀粉 50克、木薯淀粉 50克、精盐 15克
烹饪步骤：
1.准备好所有材料。
2.鱼肉去皮切块。
3.姜蒜放到破壁机，加入半碗水打碎姜蒜。
4.姜蒜水过筛一下。
5.把鱼肉放到破壁机搅打，姜蒜水分次加入。
6.搅打成如下图即可。
7.鱼肉糜放入厨师机，加入盐。
8.加入木薯粉。
9.加入玉米淀粉
10.加入鸡蛋清
11.低速搅拌15分钟，搅拌好的鱼肉表面会有很多油。
12.锅里煮一锅温水。
13.用虎口挤出圆丸，用勺子挖到锅里。勺子放进水里，丸子就会出来了。
14.全部弄好后，开中火煮至鱼丸全部浮起来就可以了。
烹饪小贴士：
1.白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。2.鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。3.鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。
你还知道哪些美味的食材么？
