甜虾炒乌笋
食材
乌笋1株、甜虾115克、盐适量、油适量、酱油适量。
做法
1、将甜虾去虾头剥去虾壳，待用。
2、将莴笋剥壳洗净，放在案板上切成片。
3、将切好的乌笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
4、起锅倒油烧热，下入焯好的乌笋和剥好的甜虾肉翻炒翻炒。
5、然后，加适量的盐，加适量的酱油，调味炒匀即成。
豆腐烧鱼块
食材
福寿鱼半条、北豆腐350克、姜4片、蒜2瓣、葱2棵、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、豆瓣酱1勺、淀粉30克、生抽3勺、老抽半勺。
做法
1、福寿鱼半条处理干净，斩成小块。
2、放入盆中，加少许盐、生姜汁、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3、姜切片、蒜切片、葱白切段，豆瓣酱一勺备用。
4、北豆腐切成小方块。
5、腌制好的鱼块撒上一层干淀粉。
6、将豆腐和鱼块分别下锅炸熟，盛出备用。
7、锅留底油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。
8、再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
9、往锅内一次性加适量清水，盐、生抽、老抽，并将锅内汤汁烧开。
10、加入炸好的豆腐和鱼块，上盖小火烧十分钟，最后大火收汁并加少许鸡精提味。
蘑菇炒菜心
食材
杏鲍菇1根、菜心300克、葱1段、蒜半头、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。
做法
1、杏鲍菇1根，菜心300克，葱1段，蒜半头。
2、菜心择洗干净，焯水片刻，捞出过凉，控干备用。
3、杏鲍菇洗净切条，切好葱蒜。
4、平底锅加热加点油炒香葱蒜，加杏鲍菇翻炒，加1勺蚝油炒香，加上焯好的菜心，加点五香粉，加点盐翻炒均匀就可以了。
西红柿丝瓜汤
食材
丝瓜400克、西红柿200克、姜少许、葱少许、食用油适量、盐少许。
做法
1、把丝瓜和西红柿清洗干净，西红柿去皮切小块。
2、丝瓜用刨刀去皮切成丝瓜片。
3、葱姜爆香。
4、鸡蛋打散。
5、先来炒西红柿，炒软。
6、加水加入丝瓜片烧开。
7、开锅后加入鸡蛋液，调味出锅。
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