作为土生土长的海南人，应该都会吃过老椰子，开始发芽的老椰子里面一般都会有个圆圆的海绵状的东西，它名字其实叫做“椰子宝”，果肉像吸取了水分的海绵，吃起来味道微甜。而且满嘴都是椰香味。
这个就是椰子宝，它是发芽后的椰子，椰子的顶部有3个孔，其中1个孔和椰子的胚芽相对，椰子发芽的时候就会从这个孔中穿出来，另外这个椰子已经去掉了最外面的果皮了。
椰子宝里面还是有部分椰汁的，有的很少有的多一些，打开后可以看到它的果肉，颜色很雪白像冰淇淋一样，它的果肉状态比较像吸取了水分的海绵，吃起来味道微甜有一部分椰子的清香。
完整的取出椰子宝的全部果肉，它的外形还有些像燕窝，这个发芽的椰子有椰汁、椰肉和雪白的果肉，里面的椰汁喝起来椰油味很重，和新鲜的椰汁差别很大不是很好喝，甚至有些难喝个人建议慎食。
一般椰子的椰汁糖度值在12°左右，这个椰子宝的椰汁糖度值为3°，基本上就是没有味道了。但是这个时候的椰肉还是很香很厚很好吃的哦～另外并不是每一个发芽的椰子的椰子宝都这么大。椰子宝是椰子的全部精华集在一起最后烘托出新的一颗椰子树，继续延续新的生命～这就是为什么海岸边才有椰子树的原因，那是南太平洋的老椰子掉到大海里，在茫茫的大海里随波逐流，几个月不吃不喝，椰子依靠自身的营养都能够孕育新的生命，在靠岸后就可以马上扎根，生长...————————————————————————— 海南水果认证公众平台为您长期提供海南各种水果的相关资讯和趣闻，本平台联合海南本地瓜果合作社、果农共同推出各种时令水果批发，同时为广大淘宝店主、水果微商提供代发货服务。详情请添加微信：hdnf168
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