当前，新冠肺炎疫情已稳定向好，扎兰屯市的餐饮行业逐步复工并开放堂食。为降低疾病传播风险，扎兰屯市倡导健康文明的餐饮和生活方式，使“公筷、公勺”成了各大餐饮企业的餐桌标配，让“公筷意识”深入人心。
在一些恢复堂食的餐饮企业，记者看到除体温枪、就餐登记本等常规配备外，餐饮单位还对用餐环境进行了改造，保持顾客用餐间隔在1米以上，并且全部实行“分餐制”，为顾客提供“公筷、公勺”，防止交叉感染。不少餐饮企业还推出了预约就餐，保证客流不高于接待能力的50％。目前，扎兰屯市427家餐饮企业已恢复餐饮堂食。
扎兰屯市丽敏圣园酒店经理王磊对记者说：“我们对所有的店面、餐具都进行了消毒，员工也都持码上岗，我们大厅的座位都实施屏风隔断，包房座位都是减半就餐，像这个包房平时是8人餐，现在我们是4人餐，保证客人与客人的间距在一米以上。”
一直以来，中国人习惯围桌共食，以彼此夹菜的方式表达情感，来回“穿梭”的筷子极大增加了病菌传播的风险。作为食品安全监管机构，除测温、登记等常规安全防范措施，市场监督管理局还做出暂不接待大型聚集性用餐活动，实行菜品“分餐制”，每桌必须配备公筷公勺，提倡非现金结账，各类食堂实行错时就餐、分散用餐等规定。
同时，市场监督管理局重点对餐饮企业的食品原材料进货查验、库存食品质量安全管理、餐具厨房用具清洗消毒等环节进行监督检查，保证从原料进购到菜品上桌全过程食品安全，为百姓把好入口关。
下一步将继续开展日常监督巡查检查工作，对辖区内餐饮服务单位开展大规模的“拉网式”食品安全风险隐患大排查，另外要与相关部门密切协作，形成监管合力，强化社会管控，确保各项食品安全监管措施落实到位。
记者：范 超 郑庚涛
编辑：巴 特 于 静
审核：贾默寒
监制：孙镰峰来源：扎兰屯市融媒体中心
