清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼，葱，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，
做法
1、鲈鱼，去鳞去腮去脏，洗净。
2、两面打花刀，盐、料酒、葱姜里外抹匀、腌渍。
3、鱼身抹少许油，盘中洒少许料酒，鱼身下垫姜片、葱段。
4、上烧热的蒸锅蒸约15分钟，装入新盘。
5、淋上蒸鱼豉油，葱姜丝、辣椒段摆好，热油淋至鱼身即可。
红烧牛肉面
材料：红烧牛肉面1包，肉片3片，起司1片，青葱1根
做法
1、煮一锅水，水开后放入红烧牛肉汤头面的面体煮，只要三分钟的时间，就能让面条达美味程度。
2、在锅子里加入1/2片的起司片和肉片一起煮。
3、青葱洗净去根部后，切成葱花，洒进锅子里稍微煮一下。
4、将煮好的面放入盘子里，淋上红烧牛肉汤头面的高汤包。
5、将剩余的1/2起司片切细，洒在碗中，热热的面汤很快就让起司片融化，看起来更美味。
蒜香煎茄子
材料：茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。
做法：
1、 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
3、 锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就OK了
莲子去火汤
材料：排骨150克、苦瓜半根、莲子30克
做法
1、准备好所需食材，莲子我用的是新鲜莲子，如果是干莲子，要提前泡2小时
2、苦瓜掏去籽后，切成稍微厚一点的圈
3、排骨放入冷水锅煮开后，捞出浮沫
4、完全没有浮沫的时候捞出，用热水清洗一下
5、锅底铺上葱、姜片，然后放入排骨、没过排骨的水，水高出排骨2毫升，开小火慢炖40分钟
6、汤发白，放入苦瓜和莲子，继续小火慢焖15分钟
7、加入盐再炖3分钟，关火，美味尽享
