我们喝的咖啡、茶、可乐中都含有咖啡因。虽说咖啡因过量很危险,但是多少才是过量呢?怎么判断自己咖啡因过量了呢?以下的这篇小问答,相信可以给你答案。
早上起来,你是否习惯先来一杯咖啡或茶,希望其中的咖啡因为你开启新的一天呢?后续会不会再来一两杯含咖啡因的饮料,然后再喝几杯咖啡?
这对你有影响吗?
FDA的科学家表示,对于大多数人,咖啡因是健康饮食的一部分,但是过量的咖啡因可能会对健康构成威胁。根据不同因素,比如体重、可能正在服用的药物、以及个人敏感性等,对于“过量”的定义,是因人而异的。
我们来看看以下的小问答,了解一下咖啡因吧。
1. 哪些食物和饮料中含有咖啡因?
我们用来制作咖啡、茶和巧克力的植物中,都含有咖啡因。它也存在于一些用作调味剂的植物中,例如瓜拿纳、在南美流行的替代茶(例如:马黛茶/巴拉圭冬青)和冬青果。咖啡因也会作为一种添加剂,添加到食品和饮料中。
2. 怎么知道食物或饮料中含有多少咖啡因呢?
许多包装食品,包括饮料和含咖啡因的膳食补充剂,会在标签上主动提供有关咖啡因含量的信息。如果一个食品添加了咖啡因,但是标签上未注明咖啡因含量,那么当你首次食用该食品时,应谨慎。
有几个在线数据库,可提供某些食物和饮料(例如咖啡和茶)中咖啡因含量的估计值。但是,这些饮料中的咖啡因含量,会根据以下因素而变化,比如:咖啡豆和茶叶的生长方式、生长地域、加工方式、以及饮料产品的制备方法。
作为参考,一罐12盎司(约360ml)含咖啡因的软饮,通常含有30-40毫克咖啡因;一杯8盎司(约240ml)的绿茶或红茶,含30-50毫克咖啡因;一杯8盎司(约240ml)的咖啡,接近80-100毫克咖啡因。能量饮料中所含的咖啡因含量,约为每8液体盎司(约240ml),含有咖啡因40-250毫克。
3.如果咖啡或茶饮标识为“去咖啡因”(decaffeinated),是否意味着它不含咖啡因?
不是。标有“去咖啡因”的咖啡和茶,比同类饮料含有更少的咖啡因,但它们仍然含有一些咖啡因。例如,一杯8盎司(约240ml)的“去咖啡因”咖啡,通常含有2-15毫克咖啡因。如果你对咖啡因有明显的不良反应,那么可能也要避免这些饮料。
4.多少咖啡因算过量?
对于健康的成年人,FDA认为每天摄入400毫克咖啡因(约4-5杯咖啡),这个含量通常与危险的负面影响无关。但是,每个人对咖啡因的敏感性、以及个体代谢的速度(将咖啡因分解),差异很大。
某些情况下,人们会对咖啡因的作用更加敏感,某些药物也会使人变得更加敏感。此外,如果你在孕期、备孕期、正在母乳喂养、或者因为其他疾病或药物的使用而担心咖啡因的摄入量,我们建议你与相关医生讨论,是否需要限制咖啡因的摄入量。
FDA目前没有为儿童设定咖啡因摄入量的标准,但是美国儿科学会不鼓励儿童和青少年摄入咖啡因和其他兴奋剂。
5. 如何知道摄入的咖啡因含量,超出了自己的承受能力呢?
过量摄入咖啡因会导致:
失眠
抖动
焦虑
心律加快
胃部不适
恶心
头痛
感到不愉快(烦躁不安)
6. 咖啡因对健康有危害吗?
FDA评估发现,快速摄入约1200毫克咖啡因、或0.15汤匙纯咖啡因,可观察到毒副作用,如癫痫发作。纯咖啡因、或高度浓缩的咖啡因产品,构成了重大的公共卫生威胁,在过去的几年中在美国造成至少两例死亡。(4月,FDA采取了措施,保护消费者免受这些产品的侵害。)
这些产品通常被标记为膳食补充剂,含有纯咖啡因、或高度浓缩咖啡因(可以是粉末或液体),通常以大包装的形式销售,一个大包装里面,有的可多达数千个小包装,需要消费者自己判断安全的摄入量,以避免出现中毒甚至致命的可能。
随着产品中咖啡因浓度的增加,咖啡因过量的风险也会增加,这意味着即使小剂量的高浓度产品,也可能导致危险后果。仅仅一茶匙粉末状的纯咖啡因,其咖啡因含量可与28杯咖啡相同,而半杯液体状的高度浓缩的咖啡因产品,其咖啡因含量则与20杯以上的咖啡相同。这样的含量属于有毒剂量,摄入后可能会出现严重的健康问题,包括死亡。
7. 儿童可以摄入咖啡因吗?
建议咨询医生,以获取有关儿童摄入咖啡因的建议。
8. 摄入大量咖啡因,是否可以代替睡眠?
不能。咖啡因是一种兴奋剂,可能会使您变得机敏和清醒,但不能代替睡眠。一般而言,人体可能需要4-6小时,才能代谢掉一半的摄入量。因此,晚餐时喝一杯咖啡,可能会使人在入睡前仍维持清醒状态。
9. 如果我想减少咖啡因的摄入量,怎么做才能避免出现不良的副作用?
如果你习惯每天都喝含咖啡因的饮料,但是现在想减少摄入,那么最好逐渐减量。突然停止摄入咖啡因,可能出现戒断症状,例如:头痛、焦虑和神经质。与戒断阿片类药物或酒精不同,目前不认为戒断咖啡因是危险的,但可能会令人不快。建议与医生讨论如何逐渐减量。
翻译:王建胜
校对:林思思
原文来源:美国食品药品管理局(FDA)
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