一天上午和躺在病床上的父亲闲聊。
老父亲抬头看着我关切的问道：“你昨晚吃的什么饭呢？”
我如实回答：“炒灌肠。”
父亲问：“多少钱一碗？”
我回答父亲：“6元。”
父亲带有好奇的神态问我：“好不好吃呢？”
我把自已对山西小吃灌肠所掌握的知识讲给父亲听：“灌肠是用荞面制作的面食，荞面产自陕西、山西等高寒地区，炒丶凉拌均可，老少皆宜，是防“三高”的面食。”
我记得第一次吃灌肠还是父亲领我吃的那。
大约1981年秋高气爽的一个星期天，父亲休息，骑自行车带我到解放北路新华书店，我逗留在卖艺术书籍柜台前，挨本翻看我喜欢的画册。最后，父亲毫不犹豫花了1.4元给我买了一本《中国画人物技法》。我虽然喜爱这本书，但是我也知道在当时的年代1.4元对于我们全家5口人是什么概念？毫无疑问价钱不菲。
这本书我一直保留到现在。
出了书店大门的外面，父亲又给我买了一碗凉灌肠给我解馋，当时一碗灌肠多少钱我不知道，用小刀在装有碗饨形状的灌肠上面划成菱形块，摆在书店门外一棵柳树荫影下面唯一的一张圆桌上，拿牙签沾着蒜丶醋丶辣椒调和吃。
当时我让父亲一块尝尝，父亲摆了摆手表示不吃。虽然我没有吃出什么特别香味，但是我还是要感恩父亲，要知道父亲从1963年开始一天挣2.7元工资挣了，至今想起眼角不由得有些湿润。
更为遗憾的是年近九旬的父亲至今仍未尝过灌肠这样的小吃，当年他是舍不得品尝，现在不吃这与他平时饮食有关，父亲是山东人对山西的饮食文化了解的并不太多。
长大后我走过大江南北尝过不少小吃，说也奇怪最让我难以忘记的还是山西小吃灌肠。
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