鸡蛋米饼
材料：鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖少许
做法
1.将鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
2.再把剩米饭倒入蛋液里，搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
3.平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底，煎熟即可。
铁板三杯银鳕鱼
准备：
自制脆炸浆：
取自制脆浆粉（糯米粉、生粉、泡打粉按12∶8∶3的比例混合拌匀，调入适量盐即可）、家乐香酥炸粉各500克纳入盆中，加清水350克搅匀，放入生油250克，再添清水300克顺同一方向搅打成稀糊，覆膜入保鲜冰箱保存，每次取用前需先用干净手勺搅匀。
自制三杯汁：
锅入底油烧至四成热，下郫县豆瓣酱300克炒出香味，加入台湾米酒500克，金兰酱油膏、泰国金山酱油各450克，冰糖、李锦记财神蚝油各50克搅匀，大火烧开转小火熬10分钟，添入甘草粉3克，关火打掉渣子，自然晾凉即成。
自制糖醋汁：
山楂片200克、鲜柠檬1个（切块）、清水100克一同下入料理机中打碎，取出倒入平底锅中，调入番茄酱420克、冰片糖250克、白醋240克、酸梅酱100克、鸡汁50克搅匀，小火慢慢熬开，关火打渣，自然放凉后装保鲜盒，入冰箱冷藏。
做法：
1.冰鲜鳕鱼片350克解冻，冲洗干净，用毛巾吸干表面水分，表面拍一层生粉，纳盆后加入适量自制脆炸浆、盐、味精抓匀腌制5分钟待用。
2.锅入宽油烧至六成热，下入鳕鱼片小火炸至表面金黄、起泡，捞出沥油，装入垫有洋葱丝的铁板内（铁板需提前烧热），点缀焯过水的西兰花。
3.锅入黄油20克烧至融化，下入蒜末、青红椒末各10克爆香，倒入自制三杯汁70克、自制糖醋汁30克、黑胡椒碎5克大火烧开，淋薄芡，浇入烧热的大豆油50克搅匀，起锅淋浇在鳕鱼片表面即可。
神仙鸡
食材：三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量
做法
1.将姜切成片，垫在锅部最下一层。
2.将切成薄片的五花肉垫在姜片上。
3.在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花。
4.将小葱打成节放在蹄花中间，将三黄鸡平铺在蹄花上面。
5.准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油， 黄酒， 冰糖和腐乳汁。
6.将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌。
7.慢慢地熬制浓稠些，即用勺流下来时成一条直线。
8.将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上，盖上盖，将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面。
9.小火焖上三个半小时， 关火即可。
奶香红薯窝窝头
原料：新鲜红薯1个、玉米粉100克、奶粉20克
做法
1.红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好。
2、放入微波炉，高火叮3分钟即熟，趁热把红薯压成泥。
3.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀，加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。
4.取小块面团于手中，搓成长圆形，用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。
5.全部面团做好窝窝头，放入锅中，隔水蒸20分钟至熟即可。
