大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
川香排骨
材料：猪小排、干辣椒、姜蒜、香叶、八角、泡椒做法：1. 排骨剁小块，在热水里焯一下，捞出来洗净；2.用姜、蒜、糖、盐、一小勺料酒腌1个小时；3.锅烧热，多放些油，油热后，放排骨炸熟，捞出，备用。4、倒出一些油，下姜末蒜末，小火炸成金黄色出香味儿后，放干辣椒、泡椒，爆香，放入炸好的排骨，大火翻炒，加生抽、蚝油调味即可。
香辣牛肉干
食材准备：牛肉300克，白糖，蚝油，干辣椒，白芝麻，香葱，食盐，白芝麻适量。将牛肉切成小条，下入锅中焯水去除血沫，盛出后洗净控干水分待用。一个平底锅中加少许的食用油，下入牛肉不停的翻炒，直至颜色发深，发干，炒干水分为好。炒好后加入少量的白糖，蚝油，干辣椒，香葱段翻炒出香味，出锅前撒少许食盐和白芝麻翻炒均匀即可出锅。
包菜炒肉
食材：五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油做法：1、五花肉煮七成熟，捞出晾后切片。2、甘蓝切成大块，蒜切片，葱切段。3、适量植物油烧四成热，放入肉片慢慢煸炒。4、肉片出油、变色后，放入酱油煸炒上色。5、放入葱蒜、甘蓝煸炒，加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒。6、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。
茄汁藕片
食材：莲藕、葱姜、油、番茄酱、白糖、盐、生抽做法：1、新鲜莲藕洗干净去皮切薄片，再用清水冲洗两遍，冲掉藕中多余的淀粉；葱姜切末；2、热锅凉油， 放入葱姜末爆香；爆香后加入番茄酱翻炒；倒入少许水；再加入白糖熬煮一分钟；放入莲藕片进去翻炒；3、翻炒几下后加入盐、生抽调味， 最后大火收汁即可盛入盘中即可。
家常豆腐
配料豆腐、火腿、韭菜、红椒、香菇、蚝油、盐、生抽、鸡精、香油做法步骤1、豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。2、锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。3、锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。下入香菇翻炒几下。接着下入红椒翻炒几下。倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。4、调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。最后下入韭菜段翻炒均匀。调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
海带拌胡萝卜
材料：海带(干)100克、胡萝卜1根，辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、芝麻油1汤匙、白糖1茶匙、食盐3克、米醋2汤匙做法1、海带提前泡发好。2、将海带卷起，切成丝。3、胡萝卜切丝。4、锅加水烧开，下入海带焯水至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水放在盆内。5、加入胡萝卜丝，盐，辣椒油，芝麻油，白糖，米醋，蒜末。6、翻拌均匀，即可盛出装盘。
滑蛋虾仁
用料：虾仁200g,鸡蛋4个，香葱2支，水淀粉3大勺，盐1/2小勺，料酒1小勺，蛋清1大勺，玉米淀粉1小勺，白胡椒粉少许 做法：1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸 干水份，腌制的时候不容易附着腌料. 2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均 匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用。 3.将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅。
姜油豆芽
材料：豆芽400克，姜三片，辣椒一个，大葱适量，韭菜，味精，盐。做法：1，在买豆芽的时候，大家可以买那种安全豆芽，就是没有用药水浸泡过的。2，把豆芽洗干净，去除豆皮。一般豆皮会飘在水上，需要把它们捡出来。稍微带着一点不要紧，但是多了之后就会影响口感。3，锅里的油烧热，把姜丝和大葱放进去爆香。4，豆芽倒进去爆炒。5，豆芽翻炒均匀后放入红辣椒丝和韭菜段，然后放味精和盐调味，翻炒均匀后出锅
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