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游记:在成都鹤鸣茶社和下午茶

时间:2018-11-19 06:44:08

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游记:在成都鹤鸣茶社和下午茶

少城茶庄、鹤鸣茶社,一处放空灵魂,让思想稍歇之处。凉亭绿荫、盖碗茶、锦鲤、小龟小鸟,组成了一幅生动的画面。

据记载,鹤鸣茶社原是上世纪代初,大邑龚姓人家所建,至今已近百年历史,是民国时期少城公园内六大茶馆:鹤鸣、枕流、绿茵阁、永聚、射德会及文化茶园之首,也是目前成都主城区所有茶馆中历史最久、影响最大的茶馆。就连鹤鸣茶社的洗手盆,也是用铜做的茶壶、茶碗,都是那么有“茶味儿”。

鹤鸣茶社内有一对黑漆柱子,上面刻有这么一对烫金对联:“四大皆空坐片刻不分你我,两头是路吃一盏各走东西。”此话何解?正所谓醉翁之意不在酒,茶客之意当然也不在茶。来鹤鸣茶社,很多人不仅仅是奔着那一茶一水,闲聊谈心、你来我往才是个中精髓。

这些年,茶社恢复了老传统,用老虎灶和铜壶烧开水。看见老虎灶,是否就让你闻到了茶的香,感受到茶的暖?在四川,茶铺喝茶兴用“盖碗儿”。“盖碗儿”由茶碗、茶盖、茶船子三件头组成,有三炮台之称,同时又称“三才碗”。

盖为天、托为地、碗为人。

其中茶船子又叫茶舟,相传是唐代德宗建中年间四川节度史崔宁之女在成都发明的。川人饮盖碗茶一般有五道程序:一是净具,二是置茶,三是沏茶,四是闻香,五是品饮。

使用茶盖儿有特殊的讲究:茶盖朝下靠茶船是招呼堂倌添水;茶盖上放个小东西,如树叶、火柴、小石头等,表示我只是暂时离开,莫收茶碗,这一般是老茶客的动作;茶盖朝外斜靠茶船,外地人求助时会这样放;茶盖立起,放茶碗旁,老茶客要赊账,茶馆老板一般不会点破,会给客人留面子;茶盖朝上放进茶碗是通知茶馆老板,可以收茶碗了。

不懂这些规矩,乱放茶盖当心闹笑话。

巴适,到这里真的是“巴适”。

不只是游客,也是成都本地人扎堆的地方。鹤鸣本是当地遗留最久的茶室,老客自然很多。客人自行找空位入座,自会有服务人员上前询问喝什么茶,付完款后服务人员会送上茶叶、茶杯和一壶热水。经常可见独自喝茶的客人,还带着各种吃食,可以泡上一天。鹤鸣茶社最多可以容纳3000多人。

一张张竹椅围成圈,一个个安逸轻松的笑脸在徐徐清风中,感受着一份午后的休闲和惬意。这是一种情结非同寻常的生活。

可能不是一个故事或一段历史,而是一段简单的经历,让你在清闲自在中不知不觉地爱上这座城。成都的茶并没有什么讲究,没有什么一炮二炮,没有茶具,就是一壶开水,一个富有川西坝子气息的盖碗。外面的世界瞬息万变,不变的是茶社品茶人的心境。

在绿树掩映下,喝碗盖碗茶,吃点零食,两个人闲聊二三,这种最最最成都的生活方式真的是烟火气十足。而且最神奇的一点是,可能大家会觉得喝茶这种事儿只会在老年人身上发生,但是在成都,很多年轻人和三朋四友也会选择在老茶馆里度过。成都人每天这样晒太阳喝茶,难道就不工作吗?嗯,好像成都人是不需要工作,这辈子都不可能工作。

成都人生活就像湖里的小船儿一样,悠哉悠哉。人民公园散漫的一天,仿佛从中看到了老成都的影子,真的不用去那些网红景区去寻找,在这里就能找到人们想要的成都。

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