大家好，我是环球品食。今天的美食主题是【试试这样做馒头，好看好吃又营养，健胃助消化，老少皆宜】。
你看上图这美丽的粉红漩涡！是优格冰淇淋，蔓越莓口味吗？还是做包子的绞肉呢？
这是个美丽的错误！也是个美丽的遭遇！故事是这样开始的。
话说这天，品食君和老爷子去市场采买三餐食材，就在卖胡萝卜的旁边，遇到了这个紫色的食材，哇！芋头，而且价钱还不贵！想到下个星期还约了一群朋友到家里来做馒头，马上挑了几个带回家。
图：甜菜根
馒头，我最近是常做的；芋头馒头就没做过啦！反正下午也没打算出去玩，就在家研究做法咯，先试做看看好了。
干酵母、糖和温水先混和好。手套上塑料袋，开始削芋头皮（因为芋头皮上面有细毛，会让手奇痒无比。）边削，芋头边渗出暗红色的汁液，也不知道要削多厚才算把皮削干净，因为怎么削，露出来的果肉都是暗红偏紫的颜色，嘴巴不免念着，这里的芋头真奇怪。
老爷子在一边碎碎念：卖胡萝卜隔壁的深紫色根茎类的菜，到底是什么？我回答说是芋头，但想想哪里不对劲，只好请出家里的瑞典文百科图鉴，不论是英文或是瑞典文，芋头都叫做Taro；甜菜根叫做Rödbeta。
内心的OS：文盲的悲哀、心酸，又有谁能了解！
甜菜根是营养价值很高的食材▼
甜菜根，别名：红菜头，亦有称“红甜菜”的，但与红甜菜实为不同变种。
甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根味甘，性平微凉；具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。——此段文字来源于百科。
即然，酵母都下水，吃馒头的心情也准备好了，那就「执迷不悔」、「死马当活马医」吧！把甜菜根当芋头，继续做馒头吧！
----甜菜根馒头----
准备材料：甜菜根1个（约拳头大小）、速干酵母1匙、面粉400克、泡打粉1匙、玉米油1匙、糖75克、水160克
1.甜菜根去皮削粗丝，用保鲜膜包好，放入微波炉大火加热5分钟，放凉备用。
2.将水加热，有一点温度即可，然后放入干酵母，静置约20分钟，液体表面有点起泡就可以。
3.将液体和所有材料加入均匀混合一起和成团，就出现了文章开始的漂亮粉红色“冰淇淋”啦！
和面团至完全没有干粉，也不粘手既可，可视实际需要慢慢增加一点水，或是面粉。
4.接着进行基础发酵。将面团盖上湿布，置于温室基础发酵约1小时。
5.将馒头切成所需的大小、整形好排入蒸盘后，再发酵30分钟。
6.大火蒸约20分钟，热腾腾的馒头就出炉咯。
不过既然已经是玩耍啦，发酵完成之后的造型的时候，除了原来造型的方式外，我又试了揉成圆球形的（老爷子说比较像红龟），和卷起来的（自己说是玫瑰花造型！），在盘子上排排站，等着最后的发酵。
内心的OS：其实粉红、粉红的颜色，还蛮好看的嘛！玫瑰馒头听起来有没有很吸引人啊？
蒸出来的馒头，颜色比面团的淡很多，有点粉、有点橘，还蛮好看的，揉进面团里的甜菜丝，变的小小片的，有点像蔓越莓，这个馒头的外表，冒充蔓越莓馒头，应该不会被发现。
因为面团还是原来馒头的配方和做法，所以口感很Q弹，相当好吃。本来担心：会有菜根的呛味；还有甜菜根本身很甜，糖又没有减量，馒头会太甜。实际成品做出来，菜根的呛味并没有出现；馒头微微的甜，跟原来的甜味差不多，还真的好吃。
我和老爷子拿来当晚餐，不小心又吃掉了一大半。
不过，这算是个乌龙，买菜的完美结局吧！而且，甜菜根营养成分很高，要生吃其实怕怕的，这样做出来的馒头，好看好吃有营养，算是意外的收获咯。
只是，一大袋的甜菜根，只用了一个，剩下了要怎么办？千万不要叫我通通拿来做馒头，我可不想要几年内都不敢吃馒头了。
