今日菜谱，介绍四款家常菜，糖醋排骨、青椒炒鸡蛋、萝卜牛肉丝、红烧冬瓜的做法，四种食材各自有各自的做法和不同的味道，不知您是否喜欢？
糖醋排骨
红烧冬瓜
青椒炒鸡蛋
萝卜牛肉丝
幸运的是一直在父母身边，每天都有爸妈喊我吃饭，能吃到妈妈做的饭菜是幸福的，妈妈做的菜那种特有的味道我一直都认为是最好吃的家常菜，以至于每每去亲戚家吃饭，都不习惯。现在爸妈老了，我做饭给他们吃，我按照妈妈的手艺下厨房，努力学习，希望能做出妈妈那种特有的味道。其实妈妈的味道是一种情感，炒勺上下翻动让我时刻惦记我要回家吃饭。
家常菜糖醋排骨的做法：
糖醋排骨好吃，也能容易做，我爱吃糖醋排骨，因为那酸甜的味道。
1、准备猪肋排若干，剁成小块，锅中准备清水半锅，排骨冷水下锅，放入葱段、姜片和花椒、料酒，焯水后去除猪肉的血沫和肉腥味。见图一、图二
2、焯水后的排骨沥干水分，热锅起油锅中放入姜片和蒜泥爆香，倒入排骨快速翻炒。见图三、图四
3、调味，放入生抽、醋、白糖，翻炒均匀，加入开水漠过排骨，大火烧开后转中小火炖煮30分钟，放入盐后大火收汁，汤汁粘稠即可。见图五、图六
家常菜青椒炒鸡蛋的做法：
青椒炒鸡蛋，青椒我喜欢吃，所以放的多了点，大家做的时候可以少放一些青椒块。
1、青椒洗净切块，鸡蛋打入碗中将蛋液搅打均匀，热锅起油，油温高些后先炒鸡蛋，蛋液均匀铺满锅底，待蛋液开始凝固后快熟滑散盛出待用。
2、青椒块倒入锅中，大火翻炒至断生，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入盐调味即可出锅。
家常菜萝卜牛肉丝的做法：
1、白萝卜切丝，牛肉切丝，用生粉和色拉油腌制一下
2、锅内给油，油温稍高后放入牛肉丝，快速煸炒至肉丝变白，盛出待用
3、锅内放油，放入姜末和蒜泥炒香后放入白萝卜是炒制断生，放入牛肉丝翻炒均匀
4、调味，放入生抽、盐、白糖，翻炒均匀即可出锅
家常菜红烧冬瓜的做法：
一顿晚餐只要花点心思就能增加家庭的幸福感，带来家的温馨。简单的食材，冬瓜、香菇、生姜、香葱，炒勺上下翻动也能做出复杂的美食。
1、冬瓜去皮去囊，切成4-5厘米左右的方块，然后在冬瓜外皮上用刀划出十字的花刀痕。
2、热锅起油，将冬瓜块放入锅中煎制，如下图二，煎到表皮金黄后盛出待用
3、准备生姜、蒜头、干辣椒，将生姜蒜头切成姜末和蒜泥，干辣椒切段。锅中放油，放入姜末蒜泥和干辣椒煸香
4、姜末蒜泥和干辣椒煸香后，放入事先准备好的香菇肉丁熬煮的酱料，翻炒均匀后放入冬瓜块
5、锅中放入生抽、盐、味精调味后放入情水漫过冬瓜块，大火烧制收汁即可起锅装盘
我按照妈妈的手艺下厨房，努力学习，希望能做出妈妈那种特有的味道。今日菜谱，介绍四款家常菜，糖醋排骨、青椒炒鸡蛋、萝卜牛肉丝、红烧冬瓜的做法，四种食材各自有各自的做法和不同的味道，不知您是学会了没有？
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