蚝油西兰花
用料：西兰花1棵、菜花1小朵、色拉油1汤匙、食盐4克、蚝油2汤匙
1、将西兰花、菜花切成小朵，将西兰花、菜花放入清水中浸泡10分钟左右后清洗备用
2、锅中加水烧开，调入少许食盐和色拉油，放入西兰花和菜花，烫煮1-2分钟左右，沥水装盘
3、把蚝油直接淋在西兰花上即可食用
炝炒包菜
用料：卷心菜1个、色拉油1汤匙、食盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、蒜2瓣、花椒几粒、干辣椒2个、生抽1/2汤匙、白糖1茶匙
1、将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
2、锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
3、倒入包菜快速翻炒
4、翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
干煸四季豆
食材：四季豆300克；瘦肉80克；芽菜适量、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、干辣椒三个、干花椒适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香油少许、蚝油少许
1、准备好原材料。
2、干辣椒切成小段，去掉辣椒籽，生姜、大蒜切成末。
3、瘦肉切成末，加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀。
4、四季豆切成段。
5、锅里加入适量油，烧到四成热，加入四季豆，慢慢煸炒至熟，加入少许盐稍微入味，然后出锅待用。
6、锅里留底油，倒入花椒煸香，然后将花椒粒去掉。
7、加入肉末翻炒。
8、加入干辣椒翻炒，然后加入芽菜翻炒。
9、加入煸炒好的四季豆稍微翻炒，加入适量生抽、蚝油翻炒均匀。
鱼香碎滑肉
食材：蒜薹适量、水发木耳适量、皮猪五花肉适量。
调料：泡椒适量、大蒜适量、老姜适量、菜籽油适量。
做法：
1、将蒜薹洗净后切成颗粒，水发木耳切碎，去皮猪五花肉剁成粗颗粒，泡椒、大蒜、老姜剁成粗颗粒备用。
2、锅内下少许菜籽油，六成油温下入泡椒炒香出色后再下入姜蒜颗粒继续炒香
3、剁好的猪肉下锅加入料酒后快速炒散至吐油出香
4、加入白糖和盐并炒散
5、加入木耳和蒜薹后继续炒制蒜薹断生
6、加醋
7、水淀粉勾芡
8、加入葱花后快速炒匀即可起锅装盘
9、这样一款色香味俱全的鱼香碎滑肉就完成了
