葡萄管理，照简单来说就是摘心、抹茬、打药、施肥，但从细致来说可以分为小苗管理、根系管理、花芽管理、定梢管理、拉穗管理、修穗管理、膨果管理（包含无核与保果）、上色管理，以及水肥管理和病虫害防治与药剂管理等等，经过多年的实地验证，每一个时期的管理，都可以形成细致实用的管理流程，同时也就需要认真严格的按照流程来管理。
可以说，葡萄种植是所有水果种植里面最操心的工作，用“战战兢兢如履薄冰”来形容并不为过，正如小说家野坂昭所说“谁知道明天和意外，哪一个先来”，葡萄管理亦是如此，就算认真按照流程来管理，仍旧会有意想不到的意外状况发生，何况粗放管理呢，疑难杂症时有发生，年年不同样、岁岁有发生啊！
案例一：类日烧斑点
这个案例，我们一起葡萄大助手已经发过文章专门介绍，我们大体回温一下：下大棚的时候，果农发现果粒上偶尔有黄斑，打眼一看：像是日烧，但是仔细观察发现，还的类似硬伤的斑点，那就不是简单的日烧了。并且只是凹陷，并不腐烂发展，这种症状就排除了病害可能，那是怎么回事呢？
既然肉眼看不出来，那就用显微镜放大来看：
有伤口的小斑点放大后已经结痂，那是什么原因造成的伤口？切开来看：有虫卵，并有明显的虫卵进入通道，由此可见：这种硬伤造成的果皮伤口是害虫划破果皮造成的，而虫卵的内部通道造成果肉的坏死，从外观上表现出凹陷症状。
结合以前所学，观察大棚里的确有苍蝇，那就可以确定元凶就是---果实蝇：
果实蝇利用尾部的尖刺，刺破果皮，将卵产入果肉，虫卵在果肉里面孵化，直接享用果肉营养。这也就解释了前几年闹得沸沸扬扬的“柑橘里面吃出虫子”的事件了。
不得不说，几亿年的物种演化，让很多的害虫比人要聪明，无独有偶，看下一个：
案例二、葡萄掉枝：
葡萄掉枝，也称为葡萄死枝、葡萄干枝，和西红柿的青枯病症状类似，一早一晚叶片正常，中午打蔫，反复几天，彻底干枯死亡。也类似于蔬菜的枯萎病和细菌性髓腔坏死。
关于葡萄掉枝，可是个极富争议的话题：有的老师说是病害，比如细菌性髓腔坏死，有的说是缺素，比如缺钙，枝条木质部发育不完全，有的说是根系不好，烂根造成养分水分不传输。。。众说不一。
我们实地查看的时候，可以明显的看到有虫子的通道和虫子咬噬的痕迹，但是通过照片怎么也反应不出来肉眼看到的那种感觉，所以我们要定义为虫害，就一直没有证据支撑，也就没有实际说服力，只是连续打杀虫剂，死枝就少了而已。。。
既然如此，那就挨个掉枝的观察，用相机放大，用显微镜再放大---
在断口处看到了小白点，放大后，很明显的一个小虫卵，这就是害虫在绒球期把卵产在鳞片位置，温度合适了就孵化出来，鳞片挡住了药，也保护了第二代若虫和幼虫，所以枝条被咬伤，打蔫甚至死掉。而第二代虫子把卵产在果穗周围的鳞片部位，继续孵化、危害。
既然枝干上断口处有虫卵，那么掰掉的枝条嫩梢断口处有没有呢？我们把掰掉的嫩梢带回了工作室，仔细观察了一遍，太多的鳞片绒毛挡住了镜头，没什么发现，那么我们放在小盒子里，在室内恒温保存，过几天再看看:
放大看看，终于发现了小白点，再用显微镜放大，会动，已经长腿了，孵化成幼虫了，你终于露出真面目了，鳞片和绒毛也挡不住你的行踪了，多年来，你让多少病害、缺素、根系给你背着黑锅。。。
葡萄实际种植的疑难杂症当中，以上2个案例只不过是九牛一毛，像的溢糖性霉斑、青霉，还有成熟期的干爪，如果不进行严谨、细致的跟踪观察研究，很容易造成误判，药不对症，既延误了治疗时机，还浪费了人力物力，挽不回损失！
所以，葡萄种植，切不可“凭经验、想当然”，要以科研的严谨，成就葡萄的辉煌硕果！
