时间过得真快，不知不觉已经进入农历的四月份了，这个冬天遇到特殊时期，为了不给祖国添乱，一大份时间都是窝在家里，以前就算天气再冷我也会每天早上，5到6点钟的时候带孩子外出跑步锻炼身体，尤其是春天，万物复苏，也是孩子身体发育最快的阶段，所以锻炼身体和饮食上的营养就变得尤其重要了。
平常我家孩子最爱吃的就是牛肉，因为牛肉吃起来不油腻，肥肉她一般不爱吃，但也不能总给孩子吃一样，得换过花样，所以就想到今天给孩子买几个猪舌做着吃，相信她一定喜欢，猪舌也没有一点肥肉，也不像鸡肉那么多骨头，而且猪舌含有丰富的蛋白质，维生素A，烟酸，铁，硒等营养元素，有滋阴润燥，强壮骨骼的功效，今天菜园子就和大家分享这道家常猪舌的做法。
【凉拌猪舌】
【准备食材】猪舌3个，八角1个，花椒10粒，桂皮一小块，草果2个，香叶2片，陈皮1个，山奈3克，老姜1小块，小葱1棵，干辣椒5个，老抽少许，生抽1茶勺，黄酒少许，香菜1棵，芝麻油少许，陈醋少许。
【制作步骤】
1.首先我们把买回来的整个猪舌，凉水下锅，水烧开后，再煮2分钟焯水，捞出后放到凉水盆里，这样凉的快，也能更好的刮去舌苔，然后用菜刀把猪舌的表面舌苔刮掉不要，再冲洗干净。
2.然后再另起锅，加一碗清水，把猪舌凉水下锅，再放一个料包，如果没有料包，就分别放：八角1个，花椒10粒，桂皮一小块，草果2个，香叶2片，陈皮1个，山奈3克，老姜1小块，小葱1棵，干辣椒5个，老抽少许，生抽1茶勺，黄酒少许。
3.然后盖上盖子，开大火把锅里水煮开后转小火煮40分钟左右，用筷子插一下，能够轻易把猪舌插透就熟了，
4.然后把火关掉，把猪舌头捞到一个篮子里面，自然凉一小会，把水分晾干，现在天气还不是很热，不用等到凉透，看到没有水分就可以了。
5.水分晾干后，把猪舌斜刀切成薄片，然后装盘，由于我今天赶时间，就直接装盘了，最好是先找一个大一点的盆拌好后再装盘，那样好搅拌一些。
6.然后在切好的猪舌上面撒上一点香菜段，淋上少许芝麻油，少许陈醋，少许生抽，稍微调拌均匀美味即成，喜欢的朋友收藏试试吧。
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