说起茶叶蛋，是很多人都爱吃的一种美食，这一款茶叶蛋配方在全国各地使用了几十年，而且是茶叶蛋中最正宗的秘制配方之一，味道我也非常喜欢，今天再次教给大家，希望大家能做出自己爱吃的茶叶蛋，吃过此配方做的茶叶蛋的人，都连连称赞，超级好吃。
卤蛋很多人都爱吃卤蛋，特别是正宗老风味卤蛋吃着非常有弹性，口味比普通的卤蛋鲜甜，下面分享的卤蛋配方就是一位老师傅苦心经营多年早餐店使用的卤蛋配方，做出的卤蛋，不管是什么人群，都非常爱吃，这是我通过多种渠道好不容易才搞到的正宗卤蛋的配方和6大诀窍，希望大家能认真学，学会就能开店，超级的珍贵。
茶叶蛋制作方法
食材：
鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。
辛香料秘制配方：
八角5克、香叶2克、丁香1克，甘草1克，花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。
做法：
1.先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。
2.把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。
3.锅中给水10斤，然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。
4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。
5.煮好的鸡蛋，在茶水中浸泡一晚，味道会更好。
