糖醋脆皮豆腐
材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量
做法：
1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。
2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。
3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。
4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。
5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
红烧鱿鱼
材料：鱿鱼，生姜，大蒜，干辣椒，八角适量，小葱一根，色拉油，冰糖，料酒，酱油，味精适量。
做法：
1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
提醒：鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。这道菜不要加盐，酱油的量完全足够咸。
五花肉炒辣白菜
材料：五花肉100克，辣白菜100克；色拉油少许料酒2勺姜片3片葱花少许；
做法：1.五花肉温水洗净后；
2.切薄片；
3.辣白菜切成小段，我买的是袋装小包装；
4.锅里少放点油，爆香姜片；
5.切好的五花肉放进炒锅；
6.用小火煸炒出油变色；
7.加点料酒；
8.放入辣白菜；
9.大火翻炒均匀，加少许清水小火咕嘟几分钟，大火收汁；
10.撒上少许鸡粉炒匀，出锅装盘撒上葱花即可。
