明天5月20日就是今年的小满节气了，小满节气不但气温逐渐攀升，雨水也会多起来，像我们这里最近两天一直在下雨，“小满不满，干断田坎"”“小满不满，芒种不管”，这时节的雨水也有利用农作物的生长，对农民伯伯来说可是好事。
天气闷热加上雨水多又潮湿，人体难免会感觉黏糊糊的，很多人会吃一些冷饮来降温，不建议大家食用过多的冷饮，会伤害脾胃，饮食上尽量清淡清爽少贪凉，多吃些清热祛暑利湿的食材，比如各种瓜类，绿豆、红豆、薏米等，还有茄子、苋菜、芸豆、西红柿等应季食材，顺应时节变化身体好。
整理了绿豆、冬瓜、丝瓜、茄子、苋菜、西红柿这6种食材的具体做法，有小吃、有汤也有凉拌菜，适合小满节气食用，看看是否有您需要的呢？
一【绿豆糕】
原材料：脱皮绿豆250克，玉米油80克，白糖70克，蔓越莓干少许
制作过程：
1、绿豆要用脱皮绿豆，提前用冷水浸泡一晚。
2、蒸锅加水放上蒸帘和打湿的屉布，绿豆沥干水分放在上面，大火烧开转中火偏小一点蒸50分钟蒸熟，用手碾一下可以轻松碾碎就是熟透了。
3、将绿豆放入搅拌机中，不用加水直接开动机器，将绿豆搅拌成绿豆泥。
4、然后放入盆中，再用汤匙碾压一遍，就很细腻了，这样就不用过筛了。
5、不粘锅烧热加入玉米油烧至温热，倒入绿豆泥小火煸炒一会，使玉米油和绿豆泥完全融合，再加入白糖煸炒均匀，白糖的加入会使绿豆泥变稀一点，继续炒一会，形成抱团的状态关火。
6、再加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。
7、绿豆沙盛出晾凉，分成40克的小剂子并搓圆。
8、用做月饼的模具压出形状即可。做好后的绿豆糕盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，自制无添加要尽快食用完。
二【西红柿丸子汤】
原材料：猪梅花肉250克，鸡蛋1个，西红柿2个，海鲜菇
调料：盐，生抽，料酒，白糖，淀粉，姜，香菜，小葱，植物油，番茄酱，白胡椒粉
制作步骤：
1、梅花肉用刀剁成细腻的猪肉馅。
2、肉馅放入大碗中，加入少许白胡椒粉、姜末、生抽和料酒各1汤匙，少许盐和1/2个鸡蛋清搅拌均匀，分次加入淀粉，用筷子搅拌直至上劲。
3、用汤匙舀上一些肉馅，团成圆圆的小丸子，吃不完的可直接冷冻了。
4、煮锅加水烧至温热，下丸子大火煮至丸子全部浮上来，再煮1分钟捞出。
5、西红柿开水烫一下去皮，海鲜菇清洗后切成小段。
6、炒锅烧热加植物油，爆香葱花，倒入西红柿煸炒一会。
7、加入海鲜菇、番茄酱、少许生抽和适量盐、一些清水、一点点白糖搅拌均匀，大火烧开煮几分钟。
8、看看海鲜菇已经煮熟，放入丸子再煮一会关火，盛出后撒点香菜即可。
三【凉拌杭椒皮蛋茄子】
原材料：中等大小茄子3个，杭椒2个，皮蛋1个
调料：盐，白糖，生抽，香醋，大蒜，香菜，辣椒油，香油
制作过程：
1、茄子清洗干净去蒂入锅蒸15分钟蒸熟。
2、杭椒洗净后切小段，皮蛋去皮后切小块。
3、蒸熟的茄子晾至不烫手，撕成一条条的，略攥一下水分，放入大碗中。
4、加入皮蛋和杭椒，再放点大蒜末、切碎的香菜，加盐和白糖各1小勺，生抽少许，香醋2汤匙，辣椒油和香油适量搅拌均匀即可。
四【冬瓜薏米芡实排骨汤】
原材料：肋排1根，冬瓜1块，薏米1把，芡实1把
调料：盐，姜，料酒，小葱
制作过程：
1、薏米和芡实需提前浸泡2个小时以上，肋排斩小块，
2、煮锅加清水，几片姜片和少许料酒，下入排骨焯水2分钟，控水捞出。
3、排骨放入砂锅中，加入薏米和芡实、姜片，足够的热水和少许料酒，大火烧开后转小火煲一个半小时。
4、冬瓜去皮去瓤清洗干净，切成略厚一点的块状。
5、将冬瓜加入砂锅中，再煮15~20分钟至冬瓜软烂，加入适量盐调味关火。
五【丝瓜鸡蛋粉丝汤】
原材料：丝瓜1根，鸡蛋2个，绿豆粉丝1小把
调料：盐，料酒，植物油，小葱
制作步骤：
1、绿豆粉丝提前用冷水浸泡一会，将其泡软。
2、鸡蛋磕入大碗中，加少许食盐和料酒，用手抽搅打均匀。
3、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，再切成滚刀块。
4、炒锅烧热加植物油，倒入鸡蛋液，待快要成型时候，用铲子直接切成小块，盛出备用。
5、锅内再加少许油，下入葱花爆香，加入丝瓜煸炒几下。
6、加一些清水和适量盐搅拌均匀，大火烧开后煮几分钟。
7、看看丝瓜变软熟透，加入鸡蛋和粉丝再大火煮上1分钟即可。
六【凉拌苋菜】
原材料：苋菜160克
调料：大蒜，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，芝麻油，熟白芝麻
制作过程;
1、苋菜清洗干净，控一下水，
2、煮锅烧开水，加入苋菜进行焯水十几秒，捞出过冷水。
3、大蒜3瓣切碎放入小碗中，加入2/3小勺盐、2/3小勺白糖、1汤匙生抽、1汤匙陈醋、1汤匙辣椒油、少许香油搅拌均匀。
4、苋菜捞出攥一下水分，放入盆中，倒入调好的调料汁，再撒上点熟白芝麻，搅拌均匀即可。
以上就是适合小满节气食用的6种食材的具体做法，您觉得小满节气还要吃哪些食物呢？欢迎评论区留言讨论。原创图文，严禁盗用，盗用必究。
