芋头烧排骨
美食
主料
芋头600克 栗子200克 排骨400克
调料
生姜一块 大蒜瓣三瓣 大葱一段 油10克 豆瓣酱8克 红烧酱油5克 盐3克 料酒10克
做法步骤
1准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净。
2排骨切成块,将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒。芋头切成块，生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。
3锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨。加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒，加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀。
4加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时。加入栗子，再煮10分钟。加入适量盐翻匀，出锅。
黄豆红烧肉
美食
食材：五花肉、黄豆、生姜、老抽、生抽、白糖、料酒、八角、花椒、香叶、食盐
做法：
1、黄豆洗净，用水浸泡3小时以上；五花肉洗净，切成小块；起锅烧油，倒入五花肉，炒出油脂；
2、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒出香味儿；放入五花肉，倒入老抽翻炒上色；
3、倒入清水，没过五花肉即可，然后倒入食盐、生抽、白酒，大火烧开煮20分钟；放入泡软的黄豆，大火煮30分钟，收汁即可。
口水鸡
美食
主料：土鸡（半只） (600克) 熟芝麻 (1勺) 熟花生米 (25克) 生抽 (4汤匙) 小葱 (1棵) 香菜 (1棵) 蒜蓉 (2汤匙) 朝天椒 (1个) 香醋 (1汤匙) 香油 (1勺)
做法：
1、上锅入适量清水，鸡洗净凉水入锅盖紧煮至鸡熟。（大约煮15分钟左右）。
2、煮熟的鸡捞起泡进凉水待用。
3、将辣椒、葱香菜切碎，花生米一半压碎。
4、取个碗加入生抽4勺，辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。
5、加入花生米芝麻，葱香菜成香汁料。
6、取出泡凉的鸡剁成块盛盘。
7、将之前调好的香汁料淋入鸡块即可。
蒜苔炒猪耳朵
美食
食材：猪耳朵、红椒、蒜苔、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、煮熟的猪耳朵切成片，红椒去籽后切成丝，蒜苔摘掉硬根后洗干净切成段。
2、锅中烧油，油热后放入猪耳朵进行煸炒。
3、接着放入蒜苔，大火快速炒至断生，加入适量的盐和生抽。
4、最后放入红椒丝煸炒一会，撒些鸡粉炒均匀就可以出锅了。
